dimanche 10 novembre 2013

Feuilleté aux légumes





1 paquet de pâte feuilletée
1 sachet de sauce à la King St-Hubert
3 tasses de légumes congelés (carottes, brocoli et chou-fleur)
1/4 c. à thé de poudre d'ail
sel, poivre
1/2 c. à soupe de persil
1/4 tasse d'eau
2 c. à soupe de fécule de mais


faire la sauce tel qu'indiqué sur le sachet. Ajouter la poudre d'ail, sel, poivre et le persil.

Faire dégeler les légume à moitié au micro-onde et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la sauce et laisser refroidir.

Rouler votre pâte feuilletée et découper à l'aide d'un petit bol et les mettre dans des moules à muffins. Remplir de la préparation et ajouter une petite rondelle de pâte sur le dessus. Cuire au four à 375 F pendant ± 1/2 heure.

Couscous marocain à la mijoteuse






























1 livre de veau en cubes
1 oignons, hachés
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de curcuma moulu
1 c. à thé de cumin moulu
3 tasses bouilon de poulet
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
5 carottes, pelées et tranchées
1 navets, pelées et coupées
2 courgettes, coupées en demi-rondelles
un peu de piment broyés
1/2 c. à thé de coriandre moulu
1/2 c. à thé de cumin
Sel et poivre

Couscous

2 1/2 tasses de couscous moyen
1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour le mijoté de légumes

Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l’huile avec la viande. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 1 minute. Transvider dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à température élevée (High) 5 heures (chez moi 6h à 6h30).

Pour le couscous

Au moment de servir, ajouter la coriandre dans la mijoteuse et mélanger. Prendre 2 1/2 tasses de jus de cuisson bouillant dans la mijoteuse et le verser dans un bol. Ajouter le couscous, l’huile et mélanger. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette. Si la mijoteuse se trouve en mode réchaud (Warm), réchauffer le bouillon quelques minutes au four à micro-ondes avant de l’utiliser pour le couscous. Sinon le bouillon ne sera pas assez chaud pour le faire gonfler. Servir le couscous avec les légumes et les pois chiches.

dimanche 10 février 2013

Beignes à la M.A.P.

 
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¾ tasse (180 ml) de lait
2 gros oeufs
4 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (65 gr) de sucre
3 ¼ tasses (390 gr) de farine tout-usage
4 c. à thé  de levure instantanée 


Programme dough.

Sortir la pâte à la fin du cycle.
Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.
Sur une surface farinée, rouler la pâte à ½ pouce (1 cm) d’épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 à 8 minutes  ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés
On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.

Glacez ou saupoudrez de sucre.

Glaçage:

3 tasses (300 gr) de sucre à glacer
1 c. à soupe de beurre mou
½ c. à thé (cc) de vanille
Eau ou lait

Combinez le sucre, le beurre et la vanille, ajoutez de l’eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée.
Glacer les beignes sur une grille.


Desserts de Noel 2012

 
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Carrés tarte au sucre
Carrés au citron
Mini gâteaux à l'érable
Mini bûches moka
Carré gâteau fromage café et caramel

Desserts de Noel 2012

 
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En partant dans le sens horaire:

Tartelettes aux pacanes
Couronne royale aux cerises
Carrées aux noix
Mini gâteaux au chocolat
Gâteaux au fruits
Fudge caramel et au chocolat