La bonne fourchette de Caro

Relish de concombres

2011-09-26T16:40:00.001-04:00

C'est la meilleur relish de concombres que j'ai jamais goûté. La relish de marque Habitant n'est même pas à la hauteur!

10 concombres épépinés
8 tasses d'oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
4 tomates vertes
1/2 tasse de sel à marinade
4 tasses de vinaigre
4 tasses de sucre
1/2 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de clou de girofle

Mettre tout les légumes hachés ensemble et ajouter le sel dessus en mélangeant. Laisser égouter 2 heures. Rincer les légumes à l'eau froide et mettre dans un chaudron et cuire ± 1 heure et mettre en pot

donne 6 pots mason de 500 ml

Craquelins à l'huile d'olive

2011-09-26T16:33:00.002-04:00

1 2/3 tasses de farine
1 c.a à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1 c. à soupe de paprika fûmé
poivre au goût
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse d'huile d'olive
1/2 c.à thé de poudre d'ail (mon ajout)

huile d'olive
fleur de sel
herbes de Provence

Dans le robot culinaire, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel, le paprika fumé et le poivre.
Ajouter l'eau et l'huile et pulser jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Recouvrir la pâte de film alimentaire puis réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Préparer deux plaques à pâtisserie en les tapissant de papier parchemin. N'utilisez pas de tapis de silicone, sinon, il risque de se créer de l'humidité et vos craquelins ne seront pas croustillants.

Sortir la pâte du réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte le plus finement possible, et avec un emporte pièce en découper la pâte Déposer les morceaux de pâte sur les plaques préparées.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive, puis saupoudrer de fleur de sel et d'herbes de Provence.
Enfourner pour 7 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient bien secs et dorés.
Sortir du four et les déposer sur une grille de refroidissement

Source: Isabelle

Tarte au sucre à la crème

2011-09-26T16:28:00.001-04:00

1 1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de farine
1 1/4 tasse de crème 35%
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille

faire chauffer jusqu'à épaississement et laisser tiédir 10 minutes. Mettre dans une abaisse non cuite et cuire au four à 350°F 35-40 minutes

ketchup aux fruits

2011-09-26T16:26:00.001-04:00

12 tomates rouges épépinées et peau enlevées
1 bte de pêche sans jus ou 3 pêches
1 bte de poires sans jus ou 3 poires
12 pommes
2 branches de céleri haché
1/2 tasse de sucre
1 1/4 tasse de vinaigre
5 oignons haché
1 c. à thé de sel à marinade
1/2 c. à thé de clou de girofle

Mélanger tout les ingrédients et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures

donne ± 8 pots mason de 500 ml

Gâteau aux bananes et chocolat

2011-09-26T16:22:00.001-04:00

1 tasse de graisse
2 tasses tasse de sucre
2 oeufs
4 bananes écrasées
2 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de soda à pâte
une pincée de sel
1 tasse de lait
1 tasse de pépites de chocolat

ganache

1 tasse de chocolat
1 tasse de crème 35%

préchauffer le four à 350°F. Défaire la graisse avec le sucre. Ajouter les oeufs. En alternant avec le lait ajouter les ingrédients secs. Puis ajouter les bananes, la vanille et le chocolat.

mettre dans un moule de 9 pouces ou dans des cupcakes et cuire au four environ 40 minutes ou quand un cure-dent en ressort propre.

Ganache

Faire chauffer la crème et ajouter le chocolat et brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Quand el gâteau est refroidi, verser la ganache encore tiède dessus

Crème pâtissière et gelée de fraises

2011-09-26T16:08:00.001-04:00

1/2 tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
2 jaunes d'oeufs
1/2 c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de lait

Au bain marie-, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les jaunes d'eoufs et mélanger avec le fouet. Ajouter le lait et faire chauffer doucement en brassant souvent jusqu'à épaississement. Ajouter la vanille.

Mettre dans des ramequins et laisser refroidir au frigo.

1 1/4 tasse d'eau
3/4 tasse de sucre
1 pqt de jello aux fraises
3 cé à thé de fécule (dilué dans un peu d'eau)
2 tasses de fraises congelées

Faire chauffer ensemble tout les ingrédients sauf les fraises. Laisser épaissir. Ajouter les fraises congelées. Puis ajouter par dessus la crème pâtissière et remettre au frigo

Gâteau à la Napolitaine

2011-08-03T07:35:00.002-04:00

gâteau chocolat:

1/2 tasse de farine tout usage
3 c. à soupe de cacao
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf
1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse d'huile de canola
2 c. à soupe de lait

2 1/2 tasses de crème glacée à la vanille légèrement ramollie

Mmousse aux fraises:

1/2 tasse de crème à 35%
1/2 tasse de sucre
1 blanc d'oeufs
1 tasse de purée de fraises

Placer la grille au centre du four. Chauffer à 350F
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces avec du papier parchemin.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte.
Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade assez pour qu'il double de volume. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en alternant avec l'huile et le lait. Déposer dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes.

Refroidir et congeler 10 minutes.

Sortir du congélateur et étendre la crème glacée par dessus. Remettre au congélateur .

Mousse aux fraises:

Fouetter la crème avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le blanc jusqu'à mousseux. Ajouter le reste du sucre graduellement et fouetter. Ajouter la purée de fraises et plier doucement avec une spatule. Ajouter aussi la crème fouttée. Déposer sur le dessus du gâteau et re-congeler. ± 4 heures

Source: Ricardo

Brochette de souvlaki

2011-08-03T07:34:00.006-04:00

3 c. à table de mayonaise
2 c. à table d'origan
1/4 tasse d'huile
3 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. thé d'ail haché
1 c. à thé de base à soupe au poulet
poivre

Saucisses italiennes maison

2011-07-28T15:07:00.002-04:00

Elles ressemblent énormément à ceux que nous achetons mais la différence pas de nitrate, nitrite et surtout moins grasse!!!

1 livre de porc haché maigre
2 c. à soupe de vin blanc
2 gousses d'ail hahcées
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de paprika
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de flocons de piment fort broyés
1/2 c. à thé de graines de fenouil concassées (moi mis dans mon moulin à café)

Mélanger tout les ingrédients et couvrir. Réfirgérer 6 heures (moi pas fait) Façonnés en saucisses.

Donne environs 8 saucisses

Source: Ricardo

Buffet 2009 (fête Samuel)

2011-05-28T15:38:00.002-04:00

Pizza tomate saucisses italiennes

Salade chinoise

salade de riz

Bouchées tortillas

Saucisson à l'ail

mini brochette de tortellinis

Salade de pomme de terre

salade de pâtes

Spanakopita

Bruchetta (avec olives noires et feta)

Buffet

2011-05-28T15:23:00.002-04:00

Buffet fête Samuel 2009

Crevettes créole

2011-05-28T10:37:00.001-04:00

1 tasse de Salsa maison ou du commerce
Crevettes
Champignons
1 Oignon
Huile d'olive
Riz au jasmin

Faire revenir l'oignon avec l'huile. Ajouter les champignons. Ajouter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis ajouter la salsa et mijoter quelques minutes. Servir avec un riz au jasmin. Simple et délicieux.

Tartelettes à l'érable

2011-04-25T14:23:00.001-04:00

1 croûte de tarte 16 tartelettes cuites

1 tasse de crème 35%(il me restait 3/4 tasse ,j'ai ajouté du lait)

3/4 tasse de sirop d'érable

3/4 tasse de cassonade

4 c. à table de fécule de maïs

4 c. à table d'eau froide

1 c. à table de beurre

Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et réservez. Dans un chaudron, portez à ébullition, la crème, le sirop et la cassonade. Quand le mélange bout, versez tout en brassant, la fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir le mélange avant de verser dans l'abaisse de tarte ou tartelettes. Mettre au frigo et laisser refroidir environs 6 heures avant de déguster. J'ai décoré de flocons d'érable et d'une noix de grenobles

Gâteau diablement chocolaté

2011-01-16T15:29:00.003-05:00

C'est le même gâteau que j'ai déjà fait mais cette fois-ci je l'ai fais dans un moule rectagulaire.

2 tasses de sucre
1 3/4 tasses de farine
3/4 tasse de cacao
2 c.thé de bicarbonate de soude
1 c.thé de poudre à pâte
1/2 c.thé de sel

ajouter

2 oeufs
1 tasse de café fort
1 tasse de lait sûr
1/2 tasse d'huile végétale
vanille.

Battre à vitesse moyenne au moins deux minutes. La pâte sera claire.

Cuire à 350 environ 35-40 minutes.

Muffin chocolaté et morceaux de chocolats

2011-01-16T15:29:00.002-05:00

2 tasses de farine
2/3 de tasse de cacao
3/4 de tasse de sucre
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 1/3 tasse de lait
1/3 de tasse d'huile de canola
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (J'ai mis des morceaux de chocolats Baker's)

Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, battre les ingrédients liquides à l'aide d'un fouet.
Mélanger la préparation 1 et 2 ensemble, puis incorporer uniquement 1/2 tasse de pépites.

Diviser le mélange dans 10 moules à muffins beurrés ou habillés d'une coupe en papier. Parsemer les muffins du reste de pépites.

Cuire au four à 350 °F de 20 à 22 minutes.

Source: Recettes.qc.ca

Cracker Jack

2011-01-16T15:28:00.001-05:00

Tout à fait délicieux ce cracker jack et il ressemble vraiment au vrai.

1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) sirop de maïs
2 c.à soupe (30 ml) mélasse
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/2 tasse (125 ml) arachides non salées
8 tasses (2 L) maïs éclaté

1 Mélanger le maïs et les arachides. Mettre au four à 250 F. pendant 15 minutes.

2 Mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, la mélasse et le sel dans un plat sur le poêle. Porter à ébullition et arrêter de brasser. Monter à 260 F. avec le thermomètre à bonbon.

3 Verser sur le pop corn en brassant.

4 Mettre au four 15 minutes en brassant aux 5 minutes

Source: recettes.qc.ca

Cadeaux gourmands

2010-12-27T14:49:00.004-05:00

Cadeaux gourmands 2010
Beignes
Noix sucrées du temps des fêtes
Caramel à tartiner
Craquelés aux chocolat au lait et fudge
Biscottis amandes, orange et canneberges
Cracker Jack
Tuiles dentelles au sirop d'érable
Peanut Brittle
Biscuits en pot flocons d'avoine et brisures de chocolat
Cornets au sucre à la crème
Fruits confits
Fudge au chocolat
Sauce à egg rolls
Gâteau aux fruits

Cadeaux Gourmands 2010

2010-12-27T13:54:00.005-05:00

Voici mes paniers gourmands 2010:

Gâteau aux fruits
Biscuits en pot
Fudge au chocolat
Biscottis amandes, orange et canneberges
Fruits confits
Peanut brittle
Tuiles dentelles au sirop d'érable
Beignes
Cornets au sucre à la crème
Noix sucrées du temps des fêtes
Sauce à egg rolls
Caramel à tartiner

Beignes

2010-12-27T13:54:00.003-05:00

Petite recette de ma mère sauf je n'ai pas mis de muscade.

1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de sucre
3 oeufs
5 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à table de poudre à pâte
1/4 c. à thé de muscade
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 15%

Défaire le beurre en crème et ajouter le cure. Ajouter les oeufs un à la foisé Tamiser els ingrédients secs et ajouter graduellement en alternant le liquide. Laisser reposer environ 1 heure au frigo. Rouler la pâte et avec un emporte pièce faire la forme des beignes. Cuire dans l'huile à 375F.

Noix sucrées du temps des fêtes

2010-12-27T13:53:00.005-05:00

1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe d'eau
3/4 tasse de sucre
1/4 c à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de piment de la jamaique
3 tasses de noix mélangées (amandes, noix de grnobles, pacanes, arachides, cachou

Battre le blanc d'oeuf en neige et ajouter l'eau. Mélanger le sucre et les épices. Ajouter le blanc d'oeuf aux noix et mélanger avec le sucre. Mettre sur une tôle au four et cuire pendant 45 minutes à 225F. Brasser environ au 5 minutes.

Caramel à tartiner

2010-12-27T13:53:00.003-05:00

2 tasses (500 ml) sucre blanc granulé
2 tasses (500 ml) sirop de maïs, clair
3 tasses (750 ml) crème 35%
1 c.à soupe (15 ml) beurre

Dans une casserole, porter le sucre blanc, le sirop de maïs et 2 tasses (500 mL) de crème 35% à ébullition. Bouillir pendant 10 minutes en brassant continuellement.
Ajouter le reste de la crème et continuer à faire bouillir pendant 10 minutes en brassant de temps en temps. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, stériliser les pots.
Ajouter le beurre au caramel. Brasser pour faire fondre et mélanger.
Verser dans les pots stériliser et sceller.

Source: Marie de Recettes.qc.ca

Craquelés aux chocolat au lait et fudge

2010-12-27T13:52:00.002-05:00

1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
6 oz ( 180 g ) de chocolat 70 % de cacao, haché grossièrement
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
2 oeufs
2/3 tasse ( 160 ml ) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 et ½ tasses ( 200 g ) de farine
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
1 et ½ tasses ( 250 g ) de pépites de chocolat au lait
3/4 tasse (75 g ) de sucre à glacer

Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat noir.
Dans le bol du mélangeur, mélanger le sucre et les oeufs, puis, tout en mélangeant, ajouter le mélange chocolat/beurre. Laisser tiédir 5 minutes.

Incorporer le lait concentré sucré et la vanille.
Ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte et les pépites de chocolat au lait et bien mélanger.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures sans dépasser 8 heures.

Tamiser le sucre glace dans une assiette creuse.
Façonner des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf.
Rouler les boules dans le sucre à glacer afin de bien les enrober.
Les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant de 2" ( 5 cm ) et les aplatir très légèrement.

Enfourner pour 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à peine à être fermes au toucher.
Laisser refroidir sur les plaques sur une grille pendant 5 minutes. Transférer les craquelés sur une grille pour les laisser refroidir complètement

Source: Les gourmandises d'Isa

Biscottis amande, orange et canneberges

2010-12-27T13:51:00.008-05:00

1/4 de tasse (60 ml) de beurre non salé, à la température ambiante

-1/2 tasse (125 ml) de sucre

-Zeste d'une orange

-2 oeufs

-1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie

-1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

-Une bonne pincée de sel

-1/2 tasse (125 ml) d'amandes entières rôties et hachées grossièrement

- 1/4 tasse de canneberges

- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

- Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver;

- Dans le bol d'un batteur sur socle (malaxeur) ou au batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre et le zeste d'orange de 1 à 2 minutes.

- Ajouter les oeufs, un à la fois en fouettant.

- Incorporer les ingrédients secs, les amandes et les canneberges et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.

- Envelopper la pâte d'une pellicule de plastique et réfrigérer environ 1 heure.

- Fariner légèrement la surface de travail et façonner 2 cylindres d'environ 8 po (20 cm) de longueur.

- Déposer les cylindres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'un tapis en silicone et les aplatir légèrement.

- Cuire au centre du four environ 30 minutes et laisser tempérer 10 minutes.

- À l'aide d'un couteau à dent, trancher les biscottis à environ ½ po (1 cm) d'épaisseur.

- Répartir les biscottis à plat sur la plaque à pâtisserie et cuire de nouveau au four environ 4 minutes de chaque côté; laisser tempérer

**- Pour faire rôtir les amandes, les déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les noix dégagent un arôme

Creton de Mme Taillefer

2010-12-27T13:51:00.004-05:00

Il sont délicieux mais la prochaine fois moins de clou de girofle

1 lb de porc haché mi-maigre
1 tasse de mie de pain sec
1 gros oignon, haché finement
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de piment de la Jamaïque
Sel & poivre
1 c. à soupe de concentré de poulet (style Bovril)
1 tasse de lait

Préparation

1. Dans un grand bol, verser le lait sur le pain et laisser reposer 5 min.

2. Ajouter tous les autres ingrédients. Cuire sur la cuisinière 1 h à feu doux.

3. Verser dans des bols et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur

Tuiles dentelles au sirop d'érable

2010-12-27T13:50:00.005-05:00

3/4 tasse de farine
1/3 de tasse de sirop d'érable)
1/3 tasse de beurre non-salé fondu
1/2 tasse cassonade

Tout mélanger les ingrédients, cela formera une pâte. Prendre des petites boules de ce mélange et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Ne pas aplatir les boules et les disposer à 3.5 pouces (8.9 cm) de distance. Cuire à 400°F (204°C) de 8 à 10 minutes, surveiller lorsque la "dentelle" est formée et bien dorée, c'est prêt!

On forme de petites boules qu'on dispose sur une tôle parcheminée. Il est important de ne pas faire de trop grosses boules de pâtes, et de laisser suffisamment d’espace entre celles-ci.

Source: Odette 15 recettes.qc.ca

Peanut brittle

2010-12-27T13:50:00.003-05:00

1 tasse de sucre
1/2 tasse de sirop de maïs
1 tasse d'arachides (moi salées)
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 c. à thé de beurre
1 c. thé de soda

Mélanger le sucre et le sirop et cuire 4 minutes au micro-ondes à maximum. Ajouter les arachides et cuire à nouveau 3 minutes.
Ajouter la vanille et le beurre; bien mélanger et cuire 1 minute.
Ajouter le soda et bien mélanger. Verser le tout sur une plaque à biscuits beurrée et laisser refroidir avant de tailler en morceaux.

Source: Recettes.qc.ca

Biscuits en pot flocons d'avoine et brisures de chocolat

2010-12-27T13:18:00.001-05:00

1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c à thé de sel
1 tasse de cassonade
5 oz de pépites de chocolat
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Superposer tout les ingrédients dans un bocal de 1 litre et mettre une étiquette mentionnant la recette.

Ajouter 1/2 tasse d'huile de canola, 1/4 tasse de lait et 1 oeuf légèrement battu au mélange à biscuits en pot. À l,Aide d'une cuillère, déposer 2 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque. Aplatir légèrement avec les doigts et cuire au four à 375 F de 10 à 102 minutes.

Rendment: 30 biscuits.

Pouding chômeur sucre à la crème

2010-11-26T13:22:00.002-05:00

Beurré un moule de pyrex de 8x8 avec du beurre salé. Mettre le moule sur une plaque à biscuit.
Préchauffé le four à 375°F.

Dans un bol,
mettre 1 1/4 tasse de farine blanche tout usage
1 et 1/4 c. à thé de poudre à pâte
Mélanger ensemble

Dans un autre bol
mettre 1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse d'huile végétale, tournesol ou canola
fouetter ensemble avec un fouet
ajouter 1 oeuf et bien fouetter.

Ajouter la farine dans le 2ième mélange en alternant avec 2/3 tasse de lait en commençant et en terminant avec les ingrédients sec.
Mettre la pâte dans le moule.

Pour la sauce.
Dans une casserole
mettre 1 1/4 tasse de cassonade
1 tasse de sucre blanc
1 c. à thé d'essence de vanille
1 grosse c. à tab. de fécule de maïs
1 1/2 tasse de crème 35%
Mélanger le tout. Porter à ébullition sur feu haut en brassant avec un fouet.
Une fois que ca commence à bouillir fouetter avec le fouet pour pas avoir de grumeaux. Fermer le feu et verser sur le gâteau.
Cuire au centre du four 40 minutes.

Peut servir avec de la crème glaçée.

Source: Ricardo

Petits parfait moka

2010-11-14T15:30:00.002-05:00

3 tasses de lait froid
1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille
1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au chocolat
1 c. à soupe de café instantané Maxwell House
2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée
3 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, fondu et légèrement refroidi

Ce qu'il faut faire

BATTRE au fouet 1 1/2 tasse lait, la préparation pour pouding au chocolat et incorporer 1 tasse de garniture fouettée et verser dans des coupes puis faire la même opération avec le pouding à la vanille et le café pendant 2 min. Incorporer la garniture fouettée. Garnir de chocolat fondu.

Source: Kraft (avec quelques petites modif de moi)

Sauce à egg rolls

2010-11-14T15:29:00.004-05:00

6 tasses de citrouille en cubes
2 tasses de ketchup
5 tasses de sucre
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de vinaigre
1 c. à table de piments broyés
6 gousses d'ail
1 c. à thé de curcuma

Barres granola avoine et miel

2010-11-14T15:29:00.002-05:00

3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse de Rice Krispies
3/4 tasses de cassonade
1/2 tasse de poudre d'amandes
Une pincée de sel
1/4 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de miel
1/4 tasse d'huile de canola
Mon ajout pépites de chocolat

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four a 350°F.

Tapisser un plat de cuisson de 13 x 9 po. de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le rice krispies, la cassonade, la poudre d'amandes et le sel.

Dans une casserole, fondre le beurre avec le miel et l'huile. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien humectée.

Répartir dans le plat et presser fermement en une couche uniforme. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré.

Laisser tiédir environ 20 minutes. Démouler et couper en 16 barres a l'aide d'un couteau de chef bien tranchant, séparer les barres une fois qu'elles ont refroidi

Source: Ricardo

Tarte aux raisins

2010-11-14T15:28:00.004-05:00

Croûte
1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage
Five Roses®
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ tasse (125 ml) de shortening
Crisco® tout végétal, froid et coupé
en cubes
2 - 4 c. à table (30 à 60 ml) d’eau glacée
Garniture
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 ¼ tasse (300 ml) de sirop de maïs
Crown®/BeeHive®
½ tasse (125 ml) de cassonade
brillante, tassée
3 oeufs, légèrement battus
¼ tasse (50 ml) de beurre, fondu
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille
¼ c. à thé (1 ml) de sel

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Croûte : dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le
shortening et le couper à l’aide d’un coupe-pâte ou des doigts jusqu’à
l’obtention de la texture de la chapelure. Verser 2 c. à table (30 ml)
d’eau sur la farine et mélanger la pâte avec une fourchette jusqu’à
ce qu’elle soit légèrement humide. Ajouter le reste de l’eau si
nécessaire. Façonner la pâte en un disque de ½ po (1 cm) d’épaisseur.
L’envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins
30 minutes.
3. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un cercle de
11 po (27,5 cm) de diamètre. Enrouler la pâte lâchement sur le rouleau
et la dérouler dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Plisser les
extrémités.
4. Garniture : parsemer les raisins dans la croûte. Mélanger le sirop
de maïs avec le sucre, les oeufs, le beurre, le jus de citron, la vanille
et le sel. Verser dans la croûte. Faire cuire sur la grille du bas dans le
four préchauffé pendant 15 minutes. Baisser le feu à 350 °F (180 °C)
et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus
semble pris (il fera peut-être des bulles). Laisser reposer 15 minutes
avant de couper en pointes.

Source: Robin hood

Crème de légumes et lentilles

2010-11-14T15:28:00.002-05:00

1 oignon en quartiers
1 poireau coupé en rondelles
1 branche de céleri coupé en rondelles
2 grosses carottes coupées en tranches
1/2 chou fleur en petits bouquets
1 tasse (250 ml) d’épinards en lanières
1 grosse pomme de terre en cubes
5 à 6 tasses (1 1/2 l) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de tomate en conserve
1 tasse de lentilles, cuites
1 c. à thé de curcuma (mon ajout)
1 tasse de lait (moi pas mis)

Étapes

Étape 1:
Mettre tous les ingrédients , sauf le lait dans une grande marmite et faire mijoter 45 minutes, passer au mélangeur pour avoir un mélange bien homogène et incorporer le lait.

Source: Mignon

Gâteau à la betterave et aux carottes

2010-09-30T10:58:00.001-04:00

Mélange #1

1 tasse d'huile
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
3 oeufs
2 tasses de carottes râpées
1 tasse de betteraves cuites râpées
1/4 tasse de lait

Mélange #2

3 tasses de farine
3 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de cannelle
1 tasse de canneberges séchées

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et bien mélanger
Déposer dans un moule à cheminée beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 1 h 15, sur la grille du centre
Refroidir et garnir de glaçage au fromage* (moi je ne l,ai pas fait)

Glaçage au fromage

1 tasse de fromage à la crème
1/4 tasse de beurre
2 tasse de sucre glace
2 c à soupe de sirop d'érable ou de jus d'orange

Bien mélanger tout les ingrédients à la mixette

Source: Genny4

Betteraves marinées

2010-09-30T10:49:00.002-04:00

10 livres de betteraves
8 tasses de vinaigre
3 tasses d'eau
2 tasses de sucre
3 c. à thé de sel
1 c. thé de clou de girofle moulu

La recette inialement demandait la moitié de ces ingrédients (le vinaigre et le reste) mais moi j'en avais manqué la première fois alors je la fait toujours en double. (recette déjà doublé)

Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Plonger dans l'eau froide et les peler.
Couper en rondelles (si désiré)
Faire boullir tout les autres ingrédients environ 10 mnutes. Verser sur les betteraves et les couvrir complètement. Sceller.

Gâteau coffee crisp

2010-09-23T11:32:00.001-04:00

1 mélange à gâteau en boîte saveur beurre de pacane
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
1 barre de chocolat crunchie ou coffee crips râpée
1 contenant de cool whip ou crème fouettée, fouettée environs 2 tasses

Préparer le gâteau tel qu'indiqué sur la boîte. À la sortie du four, prendre une cuillière de bois et avec le manche, faire des trous un peu partout sur le gâteau d'une grosseur moyenne mais pas jusqu'au fond. Verser le lait concentré sucré dans tous les trous et refroidir. Étendre la garniture fouettée sur le gâteau et saupoudrer la barre de chocolat râpée sur le dessus.

Source: Palais Gourmand

Salade de riz

2010-09-23T11:31:00.004-04:00

2 tasses de riz cuit
1 branche de céleri haché
1/2 poivron vert haché
1/2 poivron rouge haché
une dizaine d'olives farcies coupées en rondelles
2 cornichons à l'aneth hachés
2 échalottes hachées
sel, poivre

pour la vinaigrette j'y ai été à l'oeil donc:

1/4 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de vinaigrette à l'italienne

Croustade aux pommes

2010-09-23T11:31:00.003-04:00

10 pommes épluchées, coupées en dés (moi mis granny smith)
2 tasses de gruau Quaker
1 1/2 de farine
1 1/4 de cassonade
3/4 tasse de beurre ou margarine ramolli
¼ de tasse d'eau
¼ de tasse de sucre
1 cuillère a thé de cannelle
1 cuillère a thé de muscade

Épluchez vos pommes,mettre dans un chaudron avec l'eau, le sucre la cannelle et la muscade. Faire chauffer 2 minute en remuant souvent et fermez le feu. Conserver Préchauffer votre four a 375 degré.

Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients sec ainsi que le beurre ou margarine. Jusqu'a ce que ça vous donne un mélange granuleux.

Mettre les pommes chaudes dans un plat en pyrex de 2,5 litre ou moule rectangulaire de 9x13. Ajouter votre mélange sec sur le dessus.

Mettre au four une trentaine de minute. Déguster avec une boule de crème glacée a la vanille

Salade chinoise

2010-09-23T11:30:00.001-04:00

2 tasses (500 ml) riz, cuit
Fèves germées, au goût
5 oz (160 ml) épinards
3 branches céleri, tranchées
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
1 1/2 tasse (375 ml) champignons, tranchés (pas mis)
1 tasse (250 ml) piments verts, hachés

1/2 tasse (125 ml) échalotes
Noix de Cajou, au goût

Vinaigrette :
1/4 tasse (65 ml) sauce soya
1/2 tasse (125 ml) huile
1 gousse ail
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

1 Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol une heure avant de servir. Mélanger.

2 Brasser les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Ajouter au moment de servir.

Gâteau aux bleuets et son coulis

2010-09-23T11:28:00.001-04:00

1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) graisse
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) jus d'orange
2 tasses (500 ml) bleuets
2 tasses (500 ml) farine
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) vanille
1/2 tasse (125 ml) cassonade

1 Mélanger ensemble farine, poudre à pâte et sel.

2 Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la graisse.

3 Ajouter au sucre les oeufs, un à la fois, en battant bien. Ajouter finalement la vanille.

4 Ajouter le mélange de farine en alternant avec le jus d'orange, en commençant et en finissant par les ingrédients secs. Mêler les bleuets délicatement.

5 Mettre dans un moule tubulaire. Saupoudrer la cassonnade sur le gâteau.

6 Cuire 30 minutes à 350°F. (il se peut que la cuisson puisse demander jusqu'à 50 minutes)

Coulis

1 paquet de 300 g de bleuets surgelés
1/3 tasse de sucre
2 c.soupe d'eau
2 c.soupe de jus de citron

Dans une casserole,mélanger bleuets,sucre et eau et amener à ébullition.
Cuire à feu moyen en remuant 3 minutes puis mettre au robot et mélanger 1 minutes.

Riz cajun

2010-09-03T15:52:00.002-04:00

2 lbs de boeuf haché
1 c. à table d'huile d'olive
1 1/2 tasse de riz à grains longs
3 tasses de bouillon boeuf
2 c. à table de poudre de chili
1 c. à table de cumin en poudre
1 c. à table de paprika en poudre
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de coriandre au goût
3 à 4 gouttes de sauce tabasco
3 à 4 gouttes de sauce worcestershire
sel et poivre au goût
1 c. à table de sucre
1 conserve de mais en grains

Dans un grand chaudron faire rissoler la viande avec l'huile. Ajouter le bouillon de boeuf et tout les épices et porter à ébullition. Ajouter le riz et laisser mijoter couvert en réduisant le feu jusqu'à ce qu'il n'est plus de bouillon environ 20 minutes. Puis ajouter le mais.

Salsa

2010-09-03T15:51:00.005-04:00

15 tasse de tomates pelées épépinées et coupées en cubes
4 tasse d'oignons coupé en morceaux
9 tasses de piments verts coupé en morceaux (± 7)
4 boites de 5 ½ on de pâte de tomate à l'ail
1 ½ tasse de vinaigre blanc
3 c. à table de sucre
6 c. à tab. de jus de lime (en avait pas mis 5 c. à table jus de citron et même goût)
2 c. à tab. de sel à marinade (pas de sel fin)
1 c. à tab. de paprika
10 piments jalapenos hachés très fin avec les pépins
3 c a s. de coriandre séché
1 c. à s. d'origan

1 c. à table de cumin

Dans une grande casserole, ajouter les tomates, les oignons, les piments, la pâte de tomate, le vinaigre, le sucre, le jus de lime, le sel, le paprika et les piments cerise.

Amener a ébullition, réduire le feu à moyen faible laisser mijoter a découvert 30 minutes.
Ajouter la coriandre et l'origan laisser mijoter 15 minutes.

Rendement: environ 5 bocaux d'un litre

Remplir les bocaux de salsa, laisser ½ pouces d'espace dans le haut du bocal, fermer et cuire a nouveaux dans l'eau bouillante 10 minutes, attendre que ça mijote avant de compter les 10 minutes. Les bocaux doivent être recouvert d'au moins 1 pouce d!eau. Laisser refroidir 24 heures.

Notes : Pour obtenir une salsa moins forte, vous n'avez qu'à mettre moins de piments forts et d'en retirer les pépins. Se sont les pépins qui donnent le plus de piquant.

Mettre des gants, 4 tomates donnent environ 2 tasses

ça m'a donné 10 pots de 125 ml

Source: recettes.qc.ca

Délice au boeuf

2010-09-02T15:35:00.002-04:00

1 oignon
2 livres de boeuf haché
12 petites patates coupées en cubes
4 tasses d'eau
2 c. à soupe de base à soupe au boeuf
1 c. à soupe de basse à soupe au boeuf
12 c. à table de mélange à sauce pour roastbeef (original)
poivre

Faire cuire "al dente" les patates avec les 2 c. à soupe de base au boeuf. Cuire la viande avec l'oignon et égoutter le gras. Ajouter tout les ingrédients et cuire jusqu'à tendreté des patates.

Fish ans chips

2010-08-23T07:17:00.012-04:00

1 tasse de farine
2 c. à soupe de fécule de mais
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bière
800 gr. de filets d'aiglefin
sel, poivre
1/2 tasse de farine
huile pour friture

Mélanger ensemble farine, fécule, sel, poudre à pâte et la bière. Saler et poivrer la 1/2 tasse de farine. Enfariner le poisson et secouer l'exédent. Plonger ensuite le poisson dans la pâte et frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Bien égoutter.

Source: Ricardo

Gâteau roulé (de ma mère)

2010-08-14T07:32:00.001-04:00

1 tasse (250 ml) farine
1 1/2 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
3 oeufs
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) vanille
1/4 tasse (65 ml) lait ou eau, chaude

Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier parchemin.

Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.

Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.

Puis j'ai rajouté de la confiture de fraises mais la meilleur pour cette recette c'est à la framboise.

Petites bouchées pâte phylo

2010-08-03T10:08:00.004-04:00

J'ai fais de petites bouchées avec de la pâte Phyllo que j'ai fourré: Les baluchon sont au creton maison que j'ai réchauffé et ajouté une pincée de clous de girofle et ça goutait la tourtière.

Les rouleaux sont à la pizza: sauce tomate à pizza (en conserve, fromage mozzarella, peperoni coupé finement et un peu de poivrons verts hachés.

Les triangles sont de spanakopita tout simplement clic

Bras de Venus

2010-08-03T10:08:00.003-04:00

Sauce :
1 tasse (250 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) crème 35%
2 c.à soupe (30 ml) beurre

Gâteau :
1 tasse (250 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
4 oeufs
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) vanille
1/4 tasse (65 ml) lait, chaud

Garniture :
Crème 35%
50 g (50 g) pouding instantané à la vanille
2/3 tasse (170 ml) lait

1.Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré.

2.Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

3.Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.

4.Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.

5.Garniture: Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau.

6.Sauce: Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.

Tarte aux poires et érable

2010-05-26T06:18:00.002-04:00

1/2 tasse (125 ml) sucre (moi mis moitié cassonade)
3 c.à thé (15 ml) farine tout-usage
1 pincée sel
1/2 tasse (125 ml) crème 35%
1/4 tasse (65 ml) sirop d'érable
1 conserve (28 oz, 796 ml) de poires (coupées en deux), égouttées
1 croûte de tarte, non cuite

1 Déposer les poires bien égouttées dans le fond de la croûte de tarte, le côté arrondi sur le dessus.

2 Mélanger ensemble le reste des ingrédients et verser sur les poires.

3 Cuire au four à 350°F (180°C) sur la grille inférieure du four. Si vous employez une assiette d'aluminium jetable, la déposer sur une tôle à biscuits pour bien dorer le dessous de la tarte. Cuire 40 minutes et plus ou jusqu'à ce que la garniture se tienne bien au centre.

4 Refroidir et déguster lentement.

SourceL Margo

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Torte bretonne aux bleuets

2010-05-26T06:17:00.007-04:00

1/3 t. de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
A mélanger ensemble :
2 tasses de bleuets
1 autre tasse de farine

Sucre à la crème blanc :
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre blanc (moi cassonade)
1/4 tasse de crème 35%

Étapes

Étape 1:
Préparation : Crémer le beurre avec l’oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Étape 2:
Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.
Puis ajouter les bleuts enfarinés avec l'autre tasse de farine.

Étape 3:
Mettre dans un moule beurré (environ 8 ou 9 pouces carrés ou un moule à charnière) et cuire 50 à 60 minutes à 350 degrés.(Dépendant de la grandeur de votre moule)

Étape 4:
Sucre à la crème blanc : Fondre le beurre dans un petit chaudron.

Étape 5:
Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.

Étape 6:
Piquer le gâteau avec ne brochette en bois et y verser le glaçage. Laisser tiédir
`
Source: La juju (recettes.qc.ca)

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Panna Cotta à la pêche

2010-05-26T06:17:00.004-04:00

C'est tout à fait délicieux. Moi je n'ai pas fait le oulis.

Ingrédients

Gélatine aux pêches
• 1 boîte de 28 oz (796 ml) de pêches en moitiés, non égouttées
• 1 c. à tab + ¼ c. à thé (16 ml) de gélatine neutre

Panna cotta
• ¼ t (60 ml) d'eau froide
• 2 c. à tab + ½ c. à thé (32 ml) de gélatine neutre
• 4 t (1 L) de crème 35%
• 1 t (250 ml) de sucre glace
• 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille

Coulis de framboises
• 2 t (500 ml) de framboises surgelées
• ¼ t (60 ml) d'eau froide
• 6 c. à tab (90 ml) de sucre glace
• 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron

Préparation

Gélatine aux pêches
1. Tapisser un moule rectangulaire de 11 à 12 po x 4 à 5 po (28 à 30 cm x 10 à 13 cm) d'une double épaisseur de pellicule plastique.( Moi j'ai pris de petits ramequins)

2. Dans une tasse à mesurer, verser le jus des pêches et ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un peu moins de 1 2/3 t (410 ml) de liquide. Verser 2 c. à tab (30 ml) de liquide dans un bol et ajouter la gélatine. Laisser gonfler de 2 à 3 minutes.

3. Pendant ce temps, dans une casserole, porter à ébullition le reste du liquide. Retirer du feu. Ajouter la gélatine gonflée et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Laisser refroidir à la température ambiante.

4. Verser le tout dans le moule préparé. Disposer 8 demi-pêches dans le moule, la partie bombée vers le fond. S'il vous reste des demi-pêches, les conserver pour une autre recette.

5. Réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que la gélatine ait pris.

Panna cotta
1. Pendant ce temps, verser l'eau dans un bol et la saupoudrer de la gélatine. Laisser gonfler de 5 à 6 minutes.

2. Dans une casserole, chauffer la crème, le sucre glace et l'essence de vanille à feu doux jusqu'à ce que le mélange frémisse. Ajouter la gélatine gonflée et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Laisser refroidir complètement à la température ambiante.

3. Lorsque la gelée aux pêches est bien prise, couvrir délicatement de la crème froide. Réfrigérer pendant 6 heures.

Coulis de framboises
1. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients du coulis et porter à ébullition à feu doux. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

2. Au mélangeur, réduire la préparation en purée. À l'aide d'un tamis, filtrer le coulis.

3. Couper le panna cotta en tranches. Décorer chaque portion d'un filet de coulis.

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Source: Tout simplement Clodine

Gâteau Dulce de Leche

2010-04-09T16:25:00.002-04:00

Bon mais très sucré!!!! Une bibitte averti en vaut deux !!

Garniture
1 1/2 tasse de grains de caramel au beurre CHIPITS
1 boîtede lait concentré sucré EAGLE BRANDMD régulier ou faible en gras
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de crème à fouetter

Gâteau
4 oeufs, séparés
1/4 tasse d'eau
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse de farine pour gâteaux
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
de sucre à glacer, pour décorer

Préparation
GarnitureFaire fondre les grains de caramel avec le lait concentré et le sel à feu doux, en brassant constamment.
Retirer du feu, ajouter le vinaigre en remuant. Laisser refroidir. Cela donnera 1¾ tasse (425 ml).Fouetter la crème jusqu’à épaississement et conservation de la forme. Ajouter ¾ tasse (175 ml) du mélange refroidi en pliant. Ne pas trop mélanger. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.GâteauPréchauffer le four à 400 ºF (200 ºC).
Graisser une plaque à pâtisserie à rebords de 15” x 10” (40 cm x 25 cm). Tapisser de papier parchemin et graisser le papier.Battre les jaunes d’œufs, l’eau, le sucre et la vanille jusqu’à légèreté,environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients secs,en battant.
Battre les blancs d’oeufs dans un autre bol jusqu’à formation de pics mous. Ajouter les blancs d’oeufs à la pâte en pliant. Étendre la pâte
également sur la plaque préparée.Faire cuire dans le four préchauffé de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau commence à se détacher des parois. Saupoudrer le gâteau de sucre glace immédiatement. Renverser le gâteau sur un linge de vaisselle et retirer le papier parchemin. En commençant par le côté le plus petit, rouler le gâteau dans le linge. Laisser refroidir sur une grille.Dérouler le gâteau et étendre la garniture. Rouler le gâteau. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Moi j'ai rajouté la garniture de caramel dessus le gâteau.

Truc:Conserver la garniture de surplus au réfrigérateur. Faire chauffer de nouveau pour l’utiliser sur un autre gâteau ou comme trempette pour les fruits

Source: Robin Hood

La bonne fourchette de Caro

Relish de concombres

Craquelins à l'huile d'olive

Tarte au sucre à la crème

ketchup aux fruits

Gâteau aux bananes et chocolat

Crème pâtissière et gelée de fraises

Gâteau à la Napolitaine

Brochette de souvlaki

Saucisses italiennes maison

Buffet 2009 (fête Samuel)

Buffet

Crevettes créole

Tartelettes à l'érable

Gâteau diablement chocolaté

Muffin chocolaté et morceaux de chocolats

Cracker Jack

Cadeaux gourmands

Cadeaux Gourmands 2010

Beignes

Noix sucrées du temps des fêtes

Caramel à tartiner

Craquelés aux chocolat au lait et fudge

Biscottis amande, orange et canneberges

Creton de Mme Taillefer

Tuiles dentelles au sirop d'érable

Peanut brittle

Biscuits en pot flocons d'avoine et brisures de chocolat

Pouding chômeur sucre à la crème

Petits parfait moka

Sauce à egg rolls

Barres granola avoine et miel

Tarte aux raisins

Crème de légumes et lentilles

Gâteau à la betterave et aux carottes

Betteraves marinées

Gâteau coffee crisp

Salade de riz

Croustade aux pommes

Salade chinoise

Gâteau aux bleuets et son coulis

Riz cajun

Salsa

Délice au boeuf

Fish ans chips

Gâteau roulé (de ma mère)

Petites bouchées pâte phylo

Bras de Venus

Tarte aux poires et érable

Torte bretonne aux bleuets

Panna Cotta à la pêche

Gâteau Dulce de Leche

Muffin à l'érable

Biscuit à Mamie

Gauffres

Mélange de noix épicées

Bûche chocolat framboise

Desserts Noel 2009

Hors d'oeuvre Noel 2009

Mini-bûche

Truffes au citron

Mokas de Noel

Chocolat Bounty

Couronne royale aux cerises

Gâteau au fromage miniatures

Gâteau éponge à l'orange

Sucre à la crème caramilk

Écorces d'oranges confites

Pâte à tarte

Pâte à pizza m.a.p.

Tarte aux pommes et sucre à la crème

Caramel croquant

Spritz aux pain d'épices

Creton

Poulet Cacciatore

Muffins crème sûre et bleuets

Gâteau aux fruits

Pâté au poulet vite fait

Boeuf haché Marocain

Petites bouchées à la guimauve et à l'érable