Gâteau éponge à l'orange

Gâteau


5 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre
1 c. à soupe d'eau chaude
1 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé sel
5 blancs d'oeufs
2 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de zeste d'orange


Crème fouettée

2 tasses de crème 35%
4 c. à table de sucre à glacer
1 petite enveloppe de tang à l'orange (boisson à l,'orange celui que nous ajoutons dans une bouteille d'eau mais on peut remplacer par le jell-o à l'orange)


Battre les blancs d'eoufs en neige et mettre la moitié de la tasse de sucre et réserver. Dans un autre bol battre les jaunes d'oeufs puis ajouter le reste du sucre. Ajouter eau, vinaigre et vanille. Ajouter le zeste. Tamiser les ingrédients secs et les incorporer petit à petit. À l'aide d'une cuillère en caoutchouc verser les blancs d'oeufs dans le mélange des jaunes d'oeufs en tournant en laissant entrer l'air. Verser dans un moule tubulaire beurré et cuire au four à 350F pendant environ 35 minutes. Laisser complètement refroidir.

Battre la crème et jouter le sucre et le tang. Puis glacer le gâteau.

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