lundi 18 novembre 2024
Pain sans pétrissage
3 tasses de farine blanche non blanchie (mis farine à pain Robin Hood)
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure à pain traditionnelle
2 tasses d'eau chaude
Mélanger les ingrédients secs ensemble. Ajouter l'eau chaude, mais pas au complet et mélanger le tout à ce qu'il n'y ai plus de farine et que la pâte soit bien mélangée et humide. Pour ma part, il me restait un peu d'eau du 2 tasses.
Laisser dans le plat couvrir avec une pellicule de plastique pour 3 heures.
Mettre la pâte sur le comptoir avec farine et faire 4 rabats, puis façonner le pain. Allumer le four à 425F avec une cocotte au four le temps que la température atteigne 425. Sortir la cocotte et mettre le pain, puis cuire couvert 30 minutes. Après le 30 minutes, enlever le couvert et continuer la cuisson 15 minutes.
Sortir le pain de la cocotte sur une grille et laisser tempéré avant de couper.
vendredi 15 novembre 2024
Soupe poulet, orges et lentilles
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, coupé en petits dés
1 carotte, coupée en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
3/4 tasse d’orge perlé, rincé
3/4 tasse de lentilles, rincées (sur la photo pas mis cette fois-ci)
1/2 tasse de vin blanc
4 tasses de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) d’eau
moi j'ai ajouté un peu + d'eau et ajouté base à soupe poulet
Ajouter l’orge et les lentilles, puis déglacer avec le vin blanc. Cuire jusqu’à ce que le vin se soit complètement évaporé.
Ajouter le bouillon de poulet et l’eau. Porter lentement à ébullition, réduire à feu doux et laisser cuire environ 40 min, jusqu’à ce que la soupe ait une belle épaisseur. Ajouter du bouillon si la soupe semble trop épaisse. L’orge et les lentilles doivent être tendres.
Retirer du feu, saler et poivrer, au goût.