Pappardelles saucisses italiennes

 

8 oz de nouilles de pâtes à la pappardelle large

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 lb de saucisse italienne, membrane enlevée

1 gros oignon en tranches

1 1/2 tasse de poivrons (rouge, jaune, vert), tranchés

4 gousses d'ail hachées

1/2 cuillère à café de flocons de poivre rouge

1 boîte (28 oz) de tomates en dés avec du jus

1/2 tasse de vin rouge

1 cuillère à café assaisonnement italien

Sel et poivre au goût

Basilic frais haché (pour garnir)

Fromage de parmesan râpé (pour servir)

Instructions :

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet jusqu'à al dente. Égoutter et mettre de côté.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et faites cuire, en brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajoutez l'oignon en tranches et les poivrons à la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Remuez dans les flocons d'ail hachés et de poivrons rouges, en faisant cuire encore une minute.

Versez les tomates en dés avec leur jus et leur vin rouge. Ajoutez l'assaisonnement italien, et sel et poivrez au goût.

Portez la sauce à ébullition, puis réduisez la chaleur et mijotez pendant environ 10-15 minutes, permettant aux saveurs de se fondre ensemble.

Ajouter les nouilles avec la sauce.

Servir les nouilles garnies de basilic frais et de parmesan râpé.

Trempette crevettes

 

1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g ramolli
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
150 g (250 ml) de crevettes nordiques
375 ml (1 ½ tasse) de mozzarella râpée
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché (pas mis)
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
2 oignons verts hachés
Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients et ajouter un peu de mozzarella sur le dessus. Cuire 20 minutes à 350f. 

Servir avec pitas croustillants, pains ou craquelins.