vendredi 26 novembre 2010

Pouding chômeur sucre à la crème




Beurré un moule de pyrex de 8x8 avec du beurre salé. Mettre le moule sur une plaque à biscuit.
Préchauffé le four à 375°F.

Dans un bol,
mettre 1 1/4 tasse de farine blanche tout usage
1 et 1/4 c. à thé de poudre à pâte
Mélanger ensemble

Dans un autre bol
mettre 1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse d'huile végétale, tournesol ou canola
fouetter ensemble avec un fouet
ajouter 1 oeuf et bien fouetter.

Ajouter la farine dans le 2ième mélange en alternant avec 2/3 tasse de lait en commençant et en terminant avec les ingrédients sec.
Mettre la pâte dans le moule.

Pour la sauce.
Dans une casserole
mettre 1 1/4 tasse de cassonade
1 tasse de sucre blanc
1 c. à thé d'essence de vanille
1 grosse c. à tab. de fécule de maïs
1 1/2 tasse de crème 35%
Mélanger le tout. Porter à ébullition sur feu haut en brassant avec un fouet.
Une fois que ca commence à bouillir fouetter avec le fouet pour pas avoir de grumeaux. Fermer le feu et verser sur le gâteau.
Cuire au centre du four 40 minutes.

Peut servir avec de la crème glaçée.

Source: Ricardo
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dimanche 14 novembre 2010

Petits parfait moka

 

 
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3 tasses de lait froid
1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O à la vanille
1 paquet (format 4 portions) de pouding instantané Jell-O au chocolat
1 c. à soupe de café instantané Maxwell House
2 tasses de garniture fouettée Cool Whip, dégelée
3 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, fondu et légèrement refroidi

Ce qu'il faut faire

BATTRE au fouet 1 1/2 tasse lait, la préparation pour pouding au chocolat et incorporer 1 tasse de garniture fouettée et verser dans des coupes puis faire la même opération avec le pouding à la vanille et le café pendant 2 min. Incorporer la garniture fouettée. Garnir de chocolat fondu.

Source: Kraft (avec quelques petites modif de moi)

Sauce à egg rolls

 

 
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6 tasses de citrouille en cubes
2 tasses de ketchup
5 tasses de sucre
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de vinaigre
1 c. à table de piments broyés
6 gousses d'ail
1 c. à thé de curcuma

Barres granola avoine et miel

 
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3 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse de Rice Krispies
3/4 tasses de cassonade
1/2 tasse de poudre d'amandes
Une pincée de sel
1/4 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de miel
1/4 tasse d'huile de canola
Mon ajout pépites de chocolat

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four a 350°F.

Tapisser un plat de cuisson de 13 x 9 po. de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le rice krispies, la cassonade, la poudre d'amandes et le sel.

Dans une casserole, fondre le beurre avec le miel et l'huile. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien humectée.

Répartir dans le plat et presser fermement en une couche uniforme. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré.

Laisser tiédir environ 20 minutes. Démouler et couper en 16 barres a l'aide d'un couteau de chef bien tranchant, séparer les barres une fois qu'elles ont refroidi


Source: Ricardo

Tarte aux raisins

 

 
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Croûte
1 1/3 tasse (325 ml) de farine tout usage
Five Roses®
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ tasse (125 ml) de shortening
Crisco® tout végétal, froid et coupé
en cubes
2 - 4 c. à table (30 à 60 ml) d’eau glacée
Garniture
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 ¼ tasse (300 ml) de sirop de maïs
Crown®/BeeHive®
½ tasse (125 ml) de cassonade
brillante, tassée
3 oeufs, légèrement battus
¼ tasse (50 ml) de beurre, fondu
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille
¼ c. à thé (1 ml) de sel

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
2. Croûte : dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le
shortening et le couper à l’aide d’un coupe-pâte ou des doigts jusqu’à
l’obtention de la texture de la chapelure. Verser 2 c. à table (30 ml)
d’eau sur la farine et mélanger la pâte avec une fourchette jusqu’à
ce qu’elle soit légèrement humide. Ajouter le reste de l’eau si
nécessaire. Façonner la pâte en un disque de ½ po (1 cm) d’épaisseur.
L’envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins
30 minutes.
3. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un cercle de
11 po (27,5 cm) de diamètre. Enrouler la pâte lâchement sur le rouleau
et la dérouler dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Plisser les
extrémités.
4. Garniture : parsemer les raisins dans la croûte. Mélanger le sirop
de maïs avec le sucre, les oeufs, le beurre, le jus de citron, la vanille
et le sel. Verser dans la croûte. Faire cuire sur la grille du bas dans le
four préchauffé pendant 15 minutes. Baisser le feu à 350 °F (180 °C)
et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus
semble pris (il fera peut-être des bulles). Laisser reposer 15 minutes
avant de couper en pointes.

Source: Robin hood

Crème de légumes et lentilles

 
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1 oignon en quartiers
1 poireau coupé en rondelles
1 branche de céleri coupé en rondelles
2 grosses carottes coupées en tranches
1/2 chou fleur en petits bouquets
1 tasse (250 ml) d’épinards en lanières
1 grosse pomme de terre en cubes
5 à 6 tasses (1 1/2 l) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de tomate en conserve
1 tasse de lentilles, cuites
1 c. à thé de curcuma (mon ajout)
1 tasse de lait (moi pas mis)


Étapes

Étape 1:
Mettre tous les ingrédients , sauf le lait dans une grande marmite et faire mijoter 45 minutes, passer au mélangeur pour avoir un mélange bien homogène et incorporer le lait.


Source: Mignon