lundi 23 août 2010

Fish ans chips


Posted by Picasa


1 tasse de farine
2 c. à soupe de fécule de mais
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bière
800 gr. de filets d'aiglefin
sel, poivre
1/2 tasse de farine
huile pour friture

Mélanger ensemble farine, fécule, sel, poudre à pâte et la bière. Saler et poivrer la 1/2 tasse de farine. Enfariner le poisson et secouer l'exédent. Plonger ensuite le poisson dans la pâte et frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Bien égoutter.


Source: Ricardo

samedi 14 août 2010

Gâteau roulé (de ma mère)




1 tasse (250 ml) farine
1 1/2 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
3 oeufs
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) vanille
1/4 tasse (65 ml) lait ou eau, chaude

Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier parchemin.

Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.

Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.

Puis j'ai rajouté de la confiture de fraises mais la meilleur pour cette recette c'est à la framboise.

mardi 3 août 2010

Petites bouchées pâte phylo

Posted by Picasa


J'ai fais de petites bouchées avec de la pâte Phyllo que j'ai fourré: Les baluchon sont au creton maison que j'ai réchauffé et ajouté une pincée de clous de girofle et ça goutait la tourtière.

Les rouleaux sont à la pizza: sauce tomate à pizza (en conserve, fromage mozzarella, peperoni coupé finement et un peu de poivrons verts hachés.

Les triangles sont de spanakopita tout simplement clic

Bras de Venus

Posted by Picasa



Sauce :
1 tasse (250 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) cassonade
1 tasse (250 ml) crème 35%
2 c.à soupe (30 ml) beurre

Gâteau :
1 tasse (250 ml) farine
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
1/4 c.à thé (1 ml) sel
4 oeufs
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) vanille
1/4 tasse (65 ml) lait, chaud

Garniture :
Crème 35%
50 g (50 g) pouding instantané à la vanille
2/3 tasse (170 ml) lait


1.Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré.


2.Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.


3.Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud; verser les ingrédients secs et mélanger.


4.Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.


5.Garniture: Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau.


6.Sauce: Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.