dimanche 14 février 2021

Brownie moelleux et sauce fudge

  1. lacer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d'un moule carré de 20 cm (8 po) d'une bande de papier parchemin et beurrer les côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
  3. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer le bol du bain-marie. Ajouter la vanille. À l'aide d'un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter 2 minutes. Incorporer délicatement les ingrédients secs. Répartir dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce le centre soit figé mais encore humide.
  4. Laisser refroidir dans le moule de 2 à 3 heures.
Source: Ricardo


Sauce fudge

1 tasse de crème 35%
1 c. à souper de beurre
8 oz de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de sirop d'érable.

faire chauffer la crème, le beurre et le sirop d'érable. Ajouter le chocolat et brasser pour le faire fondre.


Poulet aux épinards et tomates séchées




4 poitrines de poulet
1/3 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de mélange laitier pour cuisson 5%
1/2 tasse de tomates séchées émincées
1 oignon
2 tasse d'épinards
1/2 c. à thé de paprika fumé
2 gousses d'ail
1/2 c. à thé de thym

faire chauffer l'huile et griller le poulet. Ajouter l'oignon et l'ail. Ajouter le vin et laisser réduire un peu, puis ajouter le bouillon de poulet et le mélanger laitier et porter à ébullition. 

Ajouter les tomates séchées le thym et le paprika fumé. Cuire jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée.

environ 3 minutes avant de servir, ajouter les épinards.

Pour accompagner:

Fettucines ail et champignons

225 gr fettucines aux oeufs (Aurora)
1 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses ail
1 contenant de champignons blancs.