1 tasse de farine
2 c. à soupe de fécule de mais
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bière
800 gr. de filets d'aiglefin
sel, poivre
1/2 tasse de farine
huile pour friture
Mélanger ensemble farine, fécule, sel, poudre à pâte et la bière. Saler et poivrer la 1/2 tasse de farine. Enfariner le poisson et secouer l'exédent. Plonger ensuite le poisson dans la pâte et frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Bien égoutter.
Source: Ricardo
