Affichage des articles dont le libellé est sucre à la crème. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est sucre à la crème. Afficher tous les articles

dimanche 8 novembre 2009

Tarte aux pommes et sucre à la crème





1 abaisse de tarte de 9'' cuite
2 pommes tanchées
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade
3/4 tasse d'eau bouillante
2 c. à soupe de fécule de mais
2 c. à soupe de farine
1 1/4 tasse de crème 35%

Préparer les pommes et ajouter le jus de citron. Les mettre dans l'abaisse et cuire au four à 375F environ 10 minutes pour que les pommes soient tendres.

Fondre le beurre et ajouter la cassonade et brasser jusqu'à ce que la cassonade soit fondu. AJouter l'eau bouillante et brasser. Mélanger ensemble le fécule, la farine et la crème. Ajouter au mélange et battre au fouet jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir à la température pièce.

Verser sur les pommes et réfrigerer environ 2 heures.
Posted by Picasa


Imprimer la recette

jeudi 22 octobre 2009

Petites bouchées à la guimauve et à l'érable


1/3 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
1 c. à thé d'extrait de vanille
3/4 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d'amandes hachées
3 tasses de guimauves miniatures

Glaçage à l'érable:

1/3 tasse de beurre mou
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 c. à thé d'extrait d'érable
1 1/4 tasse de sucre à glacer



Préparation :

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Transférer le beurre fondu dans un grand bol et ajouter la cassonade, l'oeuf et la vanille. Bien mélanger. Ajouter la farine préalablement mélangée avec la poudre à pâte et les amandes hachées.
Verser le mélange dans un moule carré beurré d'environ 8po.
Cuire au four pendant 25 minutes. Retirer du four et réserver.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux les guimauves miniatures en brassant constamment. Verser le mélange de guimauve sur le mélange et laisser refroidir. Couvrir d'une bonne couche de glaçage à l'érable.

Glaçage à l'érable:

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et laisser mijoter 3 minutes en brassant régulièrement. Incorporer lentement le lait et ramener à ébullition.
Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable en brassant. Ajouter l'extrait et le sucre à glacer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Réserver.
Posted by Picasa


Imprimer la recette