1 fond de tarte de 9 pouces cuit
4 tasses de fraises
3 c. à soupe de fécule de mais
un peu d'eau
1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
Cuire le fond de tarte à 400°F environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit doré.
Séparer les fraises en deux (2 tasses) et passer au robot 2 tasses de fraises. Mettre dans un chaudron et cuire à feu doux les les fraises broyées, le sucre, le jus de citron, et le fécule de mais que vous aurez préalablement diluer avec un peu d'eau. Cuire doucement jusqu'à ce que ça épaississe (environ 15 minutes). Laisser refroidir. Mettre l'autre moitié des fraises dans la croûte et verser sur le dessus des fraises le mélange cuit. Garnir de quelques fraises sur le dessus et mettre au frigo.
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