Biscuits mous à la mélasse

1 tasse de graisse végétale

1 tasse de sucre

2 oeufs

1 tasse de mélasse

4 1/2 tasse de farine

4 c. à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)

2 c. à thé de gingembre

2 c. à thé de cannelle

pincée de sel

1 tasse d'eau

Mélanger ensemble la graisse et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.

Ajouter ls œufs et la mélasse, bien mélanger.

Tamiser les ingrédients secs et incorporer au mélanger en alternant avec l'eau.

Déposer la pâte par cuillerée sur une tôle non graissée ou papier parchemin.

Cuire au four à 375F pendant 8 à 110 minutes.