Soupe boeuf et orge

1 rôti de pallette cuit ou restant de rôti de boeuf
3 carrotes coupées en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés
1 oignon coupé en petits dés
12 tasse d'eau
3 c. à soupe de base à soupe au boeuf Lowney's
poivre
1 c. è thé de thym
3/4 tasse d'orge mondé
2 c. à soupe de sauce brune Bisto (pour épaissir un peu)


Mélanger tous les ingrédients sauf l'orge et le bisto. Cuire environ 1/2 heure à 1 heure à feu doux. Ajouter l'orge et continuer de cuire environ 1/2 heure. Avant de servir ajouter le bisto que vous aurez préalablement dilué avec un peu d'eau froide. Ajouter à la soupe. Vous pouvez rectifier l'assaisonnement et/ou ajouter de l,eau si vous trouvez la soupe trop consistante.

Imprimer la recette

Marinade pour boeuf

Ingrédients:

1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de sauce B.B.Q.
1/4 tasse de sauce soja
1 c. à tab. de sauce chili
1/4 à 1/2 tasse de vin rouge
ou de vinaigre de vin rouge ou de jus citron
2-3 gousses d'ail finement hachées
2 c. à tab. d'épices à steak
1 c. à tab. de ciboulette fraîche
1/2 oignon haché finement
Poivre
PAS DE SEL


Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Faire tremper les tournedos dans la marinade au moins 4 - 5 heures au frigo.

Tourner la viande de temps a autre.

Faire cuire en badigeonnant les tournedos de cette marinade.


Source: Tantilou


Imprimer la recette

Sloppy Joe

Excellent!!

½ lb de bœuf haché maigre

1 oignon, haché finement

1 petit poivron rouge

épépiné et haché finement

1 c. à soupe de poudre de chili

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe d’huile d’olive

¼ tasse de pâte de tomate

2 gousses d’ail, hachées finement

1 tasse de bouillon de poulet

½ tasse de sauce chili

2 c. à soupe de vinaigre blanc

1c. à soupe de cassonade

1 c. à soupe de sauce Worcestershire( moi pas mis)

Sel et poivre 4 gros pains hamburger

½ tasse de fromage cheddar râpé

Dans unes une grande poêle, dorer la viande, l’oignon, le poivron et les épices dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage. Pour le fromage, j’en mettais à mesure dans mes pains car je voulais pas en mettre dans tous les pains mais si vous n'avez pas de fromage c'est aussi bon car sur la photo en haut le premier à gauche n'a pas de fromage car je voulais goutter sans fromage aussi.

Source : Ricardo

Imprimer la recette