Soupe boeuf et orge

1 rôti de pallette cuit ou restant de rôti de boeuf
3 carrotes coupées en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés
1 oignon coupé en petits dés
12 tasse d'eau
3 c. à soupe de base à soupe au boeuf Lowney's
poivre
1 c. è thé de thym
3/4 tasse d'orge mondé
2 c. à soupe de sauce brune Bisto (pour épaissir un peu)


Mélanger tous les ingrédients sauf l'orge et le bisto. Cuire environ 1/2 heure à 1 heure à feu doux. Ajouter l'orge et continuer de cuire environ 1/2 heure. Avant de servir ajouter le bisto que vous aurez préalablement dilué avec un peu d'eau froide. Ajouter à la soupe. Vous pouvez rectifier l'assaisonnement et/ou ajouter de l,eau si vous trouvez la soupe trop consistante.

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Soupe aux tomates et à l'orge

Une bonne soupe à l'orge! La plupart du temps je préparais une soupe à l'orge et au boeuf, mais j'ai trouvé la recette sur le site d'Esther B et je me suis décidé de la faire. Très bonne soupe et à refaire c'est certain.


7 tasses de bouillon de poulet
1 oignon coupé en petits dés
1 c. à thé d'herbes salées (pas mis)
1 gousse d'ail hachée
2 feuilles de laurier
2 carotte coupé en petit morceaux
2 branches de céleri coupé en petits morceaux
1 zucchini râpé (pas mis)
1 boite de 28 oz de tomates en dés avec le jus
1 boite de 10 oz de crème de tomate
1/2 tasse d'orge mondé
sel & poivre
huile d'olive
mis une pincée de basilic

Ajouté un peu de base à soupe au poulet

faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et l'ail. Ajouter les autres légumes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 1 heure à 1.5 heure à feu doux.

Source: Esther B

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