Saucisses italiennes maison

 

Elles ressemblent énormément à ceux que nous achetons mais la différence pas de nitrate, nitrite et surtout moins grasse!!!


1 livre de porc haché maigre
2 c. à soupe de vin blanc
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de paprika
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de flocons de piment fort broyés
1/2 c. à thé de graines de fenouil concassées (moi mis dans mon moulin à café)


Mélanger tout les ingrédients et couvrir. Réfirgérer 6 heures (moi pas fait) Façonnés en saucisses.


Donne environs 8 saucisses

Source: Ricardo

Buffet 2009 (fête Samuel)

Pizza tomate saucisses italiennes

Salade chinoise

salade de riz

Bouchées tortillas

Saucisson à l'ail

mini brochette de tortellinis

Salade de pomme de terre

salade de pâtes

Spanakopita

Bruchetta (avec olives noires et feta)

Buffet

Buffet fête Samuel 2009

Crevettes créole

 

1 tasse de Salsa maison ou du commerce
Crevettes
Champignons
1 Oignon
Huile d'olive
Riz au jasmin


Faire revenir l'oignon avec l'huile. Ajouter les champignons. Ajouter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Puis ajouter la salsa et mijoter quelques minutes. Servir avec un riz au jasmin. Simple et délicieux.

Gâteau mousse au chocolat

 

 

 

Tartelettes à l'érable

 

1 croûte de tarte 16 tartelettes cuites

1 tasse de crème 35%(il me restait 3/4 tasse ,j'ai ajouté du lait)

3/4 tasse de sirop d'érable

3/4 tasse de cassonade

4 c. à table de fécule de maïs

4 c. à table d'eau froide

1 c. à table de beurre


Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et réservez. Dans un chaudron, portez à ébullition, la crème, le sirop et la cassonade. Quand le mélange bout, versez tout en brassant, la fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir le mélange avant de verser dans l'abaisse de tarte ou tartelettes. Mettre au frigo et laisser refroidir environs 6 heures avant de déguster. J'ai décoré de flocons d'érable et d'une noix de grenobles

Gâteau diablement chocolaté

 

C'est le même gâteau que j'ai déjà fait mais cette fois-ci je l'ai fais dans un moule rectagulaire.

2 tasses de sucre
1 3/4 tasses de farine
3/4 tasse de cacao
2 c.thé de bicarbonate de soude
1 c.thé de poudre à pâte
1/2 c.thé de sel

ajouter

2 oeufs
1 tasse de café fort
1 tasse de lait sûr
1/2 tasse d'huile végétale
vanille.

Battre à vitesse moyenne au moins deux minutes. La pâte sera claire.

Cuire à 350 environ 35-40 minutes.