Boules poulet chinoises sauce rouge et ananas

Poulet

• 2 poitrines de poulet coupées en cubes
• sel et poivre
• 1/4 tasse de farine

Enrober le poulet de farine assaisonnée de sel et poivre. 

Pâte à frire

• 1 1/2 tasse de farine
• 3 c.à thé de poudre à pâte
• 2 c. à table de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 tasse de lait 
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 c. à thé de sel

Mélanger tous les ingrédients à la dernière minute, quand votre huile est chaude et que la sauce est prête.

Sauce rouge

• 3/4 tasse de vinaigre blanc
• 1 1/2 tasse d'eau ( réserver 1/2 tasse pour la fécule )
• 3 c.à table de fécule de maïs (corn starch)
• 3 c. à table de ketchup
• 1 tasse de sucre
• 3 c. à thé d'huile de canola
• 1 c. à thé de colorant rouge
• J'ai ajouté des ananas en morceaux

Mélanger 1/2 tasse d'eau avec la fécule et réserver. Mettre le reste des ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Épaissir avec la fécule préparée. Réserver au chaud.

Méthode

Chauffer la friteuse, enrober le poulet enfariné de pâte à frire et cuire en petite quantité dans l'huile chaude. Réserver le poulet cuit au chaud durant le reste de la cuisson des autres morceaux.

Quand tout le poulet est cuit, verser la sauce chaude sur le poulet.

Endives farcies

2 tasses de crevettes cuites hachées
24 endives
1/2 ttasse de céleri coupé en dés
1 c. à table d'ail haché
2 c. à tables d'oignons verte hachés
1 c. à thé de zeste de citron
1 c. à table de persil haché
1 c. à table de jus de citron
1/4 tasse de mayonnaise
sel poivre
1/4 tasse de fromage à la crème


mélanger le tout et au moment de servir remplir la cavitée des endives.

Barres tendres sans cuisson au quinoa soufflé

• 100 g (3 1/2 oz)de chocolat noir 70%
  150 g (1/3 de lb)de chocolat au lait
  80 ml (1/3 de tasse)de beurre d'arachide crémeux
  125 ml (1/2 tasse)de sirop d'érable
  560 ml (2 1/4 tasses)de quinoa soufflé
  125 ml (1/2 tasse)de flocons d'avoine
  125 ml (1/2 tasse)de noix de Grenoble concassées
  60 ml (1/4 de tasse)de graines de tournesol
  60 ml (1/4 de tasse)de canneberges séchées
  30 ml (2 c. à soupe)de graines de sésame
  8abricots séchés émincés
  125 ml (1/2 tasse)d' amandes
  
  
  Dans une casserole, faire fondre les chocolats avec le beurre d'arachide et le sirop d'érable à feu doux.
  Hors du feu, ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des amandes. Remuer délicatement.
  Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
  Déposer les amandes sur la préparation et presser légèrement afin qu'elles y adhèrent.
  Réfrigérer de 1 à 2 heures.
  Couper en 12 barres.
  
  
  Source : Pratico pratiques.com

Petits pot de crème au caramel fleurs de sel

Petits pots de crème au caramel fleur de sel 

1 boîte (215 g) de fondue Chocolats Favoris caramel fleur de sel

1/2 tasse de crème 35 %

3/4 de c. à thé de gélatine en poudre

3/4 de tasse de yogourt grec nature

Sirop de caramel, tire éponge émiettée ou autre

Faire fondre le chocolat en suivant les instructions sur la conserve de fondue Chocolats Favoris. Verser dans un grand bol, puis réserver.

Dans une petite casserole, à feu moyen, faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle mijote. Retirer du feu et ajouter la gélatine en fouettant. Laisser reposer pendant 2 minutes afin de laisser fondre la gélatine.

Verser le mélange de crème sur le chocolat, puis fouetter jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et brillante. Incorporer le yogourt.

Verser dans des contenants individuels et réfrigérer pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Servir avec des noix, des fruits, une brioche au beurre ou du sirop de caramel.

Source: Trois fois par jour

Entrée de salade césar dans sa coupe et salade de melon dans sa coupe

Salade césar dans sa coupe

Pâte à egg rolls
votre recette de salade césar

Mettre la pâte à egg rolls dans des moules à muffins et vaporiser de pam. Cuire au four à 350F jusqu'à ce que ce soit doré. Laisser refroidir et ajouter votre salade césar.


Salade de melon dans sa coupe

proscuitto
cantaloup
concombres
tomates cerises
perles de bocconcini
vinaigre de vin rouge
huile d'olive
sel
poivre


Mettre le proscuitto dans des moules à muffins et cuire au four à 400F environ 10 minutes. Mélanger les ingrédients pour la salade selon la quantité de coupe que vous avez. (J'y ai été à l'oeil).

Petits pots de crème et bananes caramélisées

60 ml (1/4 tasse) d'eau

310 ml (1 1/4 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs

250 ml (1 tasse) de crème 35%, chaude

pouding à la vanille
2 tasses de lait

biscuit au gingembre

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réserver dans un bol et laisser refroidir complètement.

Puis ajouter des bananes au caramel.


Faire le pouding avec le lait. Émietter les biscuits.

Montage

Mettre un étage de biscuits émiéttés, puis la pouding et le caramel aux bananes. Continuer jusqu'à ce qu'il n'en reste plus puis réfrigérer.

Pizza WW maison 9 points plus

1 pita blé entier 3 pp
2 onces de poitrines de poulet désossé 2 pp
7 grammes de pesto au basilic 1 pp
30 grammes de fromage mozzarella 28% m.g. 3 pp
Légumes au goût

Cuite au four a 400 f une dizaine de minutes.