Boulettes de pommes de terre

Délicieux......ça fait changement des pommes de terre traditionnelle.


1 livre de pommes de terre (environ une dizaine)
un carré de beurre
sel, poivre
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
persil
3 oeufs séparés
farine
chapelure italienne
huile à friture


Cuire les pommes de terre dans l'eau j'usqu'à tendreté. Avec un pilon, écraser les pommes de terre et ajouter le sel, poivre, poudre d'ail et oignon, persil et le beurre. Séparer les oeufs et ajouter que les jaunes d'oeufs un à la fois et bien mélanger. Façonner en boulette et les tremper dans la farine, puis les blancs d'oeufs et par la suite la chapelure. Frire quelques minutes dans l'huile (friteuse).

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Gratin de courgettes

4-6 courgettes coupées en demi rondelles
2 c. à table de beurre
1/4 tasse de farine
2 tasses de lait
sel, poivre pincée de poudre d'ail
3 oeufs
1 tasse de sauce tomate
1/2 tasse de crème sûre
fromage râpé (moi cheddar fort et mozzarella)

Couper les courgettes et les faire cuire dans une poêle adhésive pour élimier l'eau et bien égoutter. Ajouter sel, poivre et poudre d'ail.
Pendant ce temps faire la béchamel, faire fondre el beurre et ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et en remuant fair épaissir à l'aide d'un fouet. Ajouter le sel et poivre. Mélanger ensemble la béchamel et le courgettes. Ajouter un oeuf à la fois et bien mélanger. Mettre dans un plat allant au four le mélange des courgettes.
Mélanger ensemble la crème sûre et la sauce tomate et ajouter sur le dessus des courgettes. Ajouter les fromage et cuite au four environ 30 minutes à 350F.

Source:Mimi31

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