Muffins avoine et bleuets

2 oeufs

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de yogourt (moi vanille)

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de gruau

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de bleuets surgelés

Mélanger à la mixette les oeufs, le beurre, la cassonade et le yogourt. Puis à la cuillère de bois incorporer le reste des ingrédients.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four à 350°F pendant 25 minutes.

Source: Genny4

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Muffins aux bleuets et gruau

1 tasse de gruau
1 tasse de lait sûr
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés

Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel.
Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile. Verser le mélange dans des moules à muffins.
Cuire environ 20 minutes à 375°F.

Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.


Source: Marilouise

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Céréales Granola

5 tasses de gros flocons d'avoine régulière (pas rapide ni instantanée)
1 tasse de nois ou pacanes hachées
1 tasse d'amandes tranchées
1 tasse de graines de tournesol non salées
1/2 tasse de cassonade
1 1/2 c. à thé de cannelle

1 boite de lait concentré sucré Eagle Brand
1/2 tasse d'huile de canola
1 c. à thé de vanille

2 tasse de fruits séchés (raisin, canneberge, cerise ou abricot et figues hachées)

Mélanger ensemble les ingrédients secs.
Dans un autre bol mélanger les liquides ensemble puis verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger pour enrober. Étendre sur deux plaques à biscuit et cuire au four à 300°F (moi à 275°F car trop fort) environ 45 minutes en brassant à toutes les 10 minutes. Prendre soin de bien brasser car ça tendance à brûler très vite. Conserver dans un contenant hermétique.

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Muffins à l'orange et gruau

Ces muffins au goût d'orange sont excellents. Ils sont très moelleux. Ils doivent être excellents ausi avec jus et zeste de citron!!

1 tasse de gruau
1/2 tasse de jus d'orange
1/2 tasse d'eau bouillante (moi mis un yogourt à l'orange et vanille)
zeste d'une orange
1/2 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de raisins secs (pas mis)

1 1/4 tasse farine

1 c.à thé poudre à pâte

1 c.à thé bicarbonate de soude

1 c.à thé sel

1 c.à thé vanille

Faire chauffer le jus et le yogourt et ajouter le gruau. Laisser reposer 10 minutes.
Battre les oeufs, ajouter le beurre fondu, la cassonade et le sucre puis ajouter le gruau.
Ajouter le reste des ingrédients et cuite au four à 375°f environ 20 minutes.

Source Audrey sur recettes du Québec

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