Gâteau aux bleuets et son coulis

1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) graisse
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) jus d'orange
2 tasses (500 ml) bleuets
2 tasses (500 ml) farine
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) sel
1 c.à thé (5 ml) vanille
1/2 tasse (125 ml) cassonade




1 Mélanger ensemble farine, poudre à pâte et sel.

2 Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la graisse.

3 Ajouter au sucre les oeufs, un à la fois, en battant bien. Ajouter finalement la vanille.

4 Ajouter le mélange de farine en alternant avec le jus d'orange, en commençant et en finissant par les ingrédients secs. Mêler les bleuets délicatement.

5 Mettre dans un moule tubulaire. Saupoudrer la cassonnade sur le gâteau.

6 Cuire 30 minutes à 350°F. (il se peut que la cuisson puisse demander jusqu'à 50 minutes)


Coulis

1 paquet de 300 g de bleuets surgelés
1/3 tasse de sucre
2 c.soupe d'eau
2 c.soupe de jus de citron

Dans une casserole,mélanger bleuets,sucre et eau et amener à ébullition.
Cuire à feu moyen en remuant 3 minutes puis mettre au robot et mélanger 1 minutes.

Torte bretonne aux bleuets

1/3 t. de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
A mélanger ensemble :
2 tasses de bleuets
1 autre tasse de farine

Sucre à la crème blanc :
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre blanc (moi cassonade)
1/4 tasse de crème 35%


Étapes

Étape 1:
Préparation : Crémer le beurre avec l’oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Étape 2:
Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.
Puis ajouter les bleuets enfarinés avec l'autre tasse de farine.

Étape 3:
Mettre dans un moule beurré (environ 8 ou 9 pouces carrés ou un moule à charnière) et cuire 50 à 60 minutes à 350 degrés.(Dépendant de la grandeur de votre moule)

Étape 4:
Sucre à la crème blanc : Fondre le beurre dans un petit chaudron.

Étape 5:
Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.

Étape 6:
Piquer le gâteau avec ne brochette en bois et y verser le glaçage. Laisser tiédir
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Source: La juju (recettes.qc.ca)

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Muffins crème sûre et bleuets

2 1/2 tasses de farine tout usage
1 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 tasse de crème sûre
2 oeufs battus
1 c. à thé de vanille
1 1/4 tasse de bleuets surgelés

Préchauffer le four à 400°F (200°C).Dans un grand bol, melanger ensemble farine, cassonade, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le melange devienne granuleux.
Dans un autre bol, combiner la crème sûre, la vanille et les oeufs.
Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.Ajouter les bleuets.Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

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Muffins avoine et bleuets

2 oeufs

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de yogourt (moi vanille)

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de gruau

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de bleuets surgelés

Mélanger à la mixette les oeufs, le beurre, la cassonade et le yogourt. Puis à la cuillère de bois incorporer le reste des ingrédients.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four à 350°F pendant 25 minutes.

Source: Genny4

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Muffins aux bleuets et gruau

1 tasse de gruau
1 tasse de lait sûr
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
4 c. à table d'huile végétale
1/2 t. de bleuets frais ou congelés

Verser le lait sur le gruau. Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel.
Ajouter les bleuets ; incorporer au gruau. Ajouter le sucre, l'oeuf et l'huile. Verser le mélange dans des moules à muffins.
Cuire environ 20 minutes à 375°F.

Pour surir le lait, on y ajoute 1 cuillerée à table de vinaigre par tasse.


Source: Marilouise

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Gâteau aux fraises

J'ai trouvé cette recette sur le site de Genny4 et j'ai juste apporté deux petites modifications. Je peux vous dire que c'est un gâteau très moelleux et que de saveurs. À refaire c'est certain!!

Mélange #1

1 1/2 tasse de sucre
3 oeufs
1/2 tasse d'huile
1 tasse de crème sûre
mon ajout 1 c. à thé de vanille

Mélange #2

3 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude

3 tasses de fraises fraîches coupées ( moi j'ai mis 2 tasses de fraises et 1 tasse de bleuets)

Bien mélanger les ingrédients du mélange #° à la mixette. Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement. Puis ajouter les fruits et mélanger à la spatule. Mettre dans un moule de 15 x 10 (moi 9 x 11) et cuire au four à 350°F pendant environ 60 minutes.

Source: Genny4

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