Gâteau coffee crisp

1 mélange à gâteau en boîte saveur beurre de pacane
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
1 barre de chocolat crunchie ou coffee crips râpée
1 contenant de cool whip ou crème fouettée, fouettée environs 2 tasses

Préparer le gâteau tel qu'indiqué sur la boîte. À la sortie du four, prendre une cuillière de bois et avec le manche, faire des trous un peu partout sur le gâteau d'une grosseur moyenne mais pas jusqu'au fond. Verser le lait concentré sucré dans tous les trous et refroidir. Étendre la garniture fouettée sur le gâteau et saupoudrer la barre de chocolat râpée sur le dessus.

Source: Palais Gourmand

Fudge au chocolat

1 pqt de 300 gr de grain de chocolat mi-sucré
1 bte lait eagle brand
1 1/4 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de noix hachées

Faire fondre à feu doux le lait et le chocolat. Retirer du eu et incorporer le reste des ingrédients. Mettre dans un moule carré de 8 pouces et réfigérer.


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Cornets au sucre à la crème

1 tasse de beurre
1/3 tasse de sirop de mais
2 tasses de cassonade
1 bte lait eagle brand
1 tasse de guimauves miniatures
72 petits cornets

Faire fondre le beurre au micro-onde. Ajouter les autres ingrédients et cuire pendant 8 minutes en brassant aux 2 minutes. Puis remplir les petits cornets.

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Caramel croquant

Ils sont tout à fait écoeurant j'en avais fait l'année passée et je trouvais qu'ils goûtaient les caramel Mckintosh mmmmmm!!!!

1 tasse de beurre
2 1/4 tasse de cassonade
1 bte de lait Eagle Brand
1 tasse de sirop de mais
1 pincée de sel
1 tasse de pacanes ou autres noix hachées
1 1/2 c. à thé de vanille

Tapisser de papier d'aluminium un moule carré en métal de 9 po, en laissant un excédent dépasser sur les côtés. Beurrer généreusement le papier d'aluminium. Réserver.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la cassonade, le lait eagle brand, le sirop de maïs et le sel et bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en brassant à l'aide d'une cuillère de bois. Réduire à feu moyen et laisser bouillir, en brassant souvent, de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 248°F (120°C) ou que 1 c. à thé de la préparation qu'on laisse tomber dans un verre d'eau froide forme une boule ferme (au besoin, ajuster l'intensité du feu pour maintenir un bouillonement constant).

* Pour ma part, je me suis fié au thermomètre à bonbons. Pour porter à ébullition, j'avais mis le feu à 7-8 et je brassais constamment. Ça a quand même un peu brûlé dans le fond et formé de petites particules qui se sont ramassées dans mon caramel. Heureusement, il ne goûte pas le brûler. Il aurait probablement fallu que je mette mon feu moins fort...mais est ce que ça aurait bouillit?! Alors conseille, ne pas mettre le feu trop fort!

Retirer la casserole du feu. Ajouter 3/4 tasse des pacanes et la vanille et mélanger. Verser aussitôt le caramel dans le moule réservé. Parsemer du reste des pacanes. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le caramel ait complètement refroidi.
En s'aidant du papier d'aluminium, démouler le caramel refroidi sur une planche à découper. Retirer le papier d'aluminium et couper en carrés de 1 po.




Vous pouvez préparer les bouchées à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique, en couches superposées, en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 2 semaines à la température ambiante.

Source: Christine

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Tarte à la banane

une abaisse de tarte
1 boite de lait consentré sucré eagle brand
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 à 3 bananes
amandes effilées

chauffer le four à 350°F.
couper les bananes et les déposer dans l'abaisse non cuite. Mélanger ensemble le lait, les oeufs et et la vanille. Verser sur les bananes et parsemer d'amandes. Cuire environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de manger.


Source: ??

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Toffee squares

Ils sont écoeurant!!!



1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse KELLOGG'S * céréales Rice Krispies *
1/3 tasse de cassonade bien tassé
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/3 tasse de beurre ou de margarine, fondu
1 boîte de lait condensé sucré
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1 1/4 tasses de KELLOGG'S * céréales Rice Krispies *
1 tasse de brisures de chocolat mi
1/2 tasse de cassonade bien tassé
-Dans bol, combiner minutieusement les six premiers ingrédients.
-Presser dans un moule graissé de 8x8 (2L)
-Cuire au four à 350°F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que commence tout juste à brunir.

-Dans une grande casserole, combiner le lait concentré, 1/2 tasse de beurre et 1/2 tasse de cassonade.

-À feu moyen-doux, porter à ébullition et faire bouillir pendant cinq minutes, en remuant continuellement.
-Retirer du feu et verser sur la croûte cuite.

-Dans une casserole sur feu doux, faire fondre les brisures de chocolat. (moi au micro-ondes)

-Incorporer le reste des céréales au chocolat et mélanger délicatement.
-À l'aide de deux fourchettes, répartier sur la couche de caramel.

-Réfrigérer plusieurs heures avant de couper.

(Source: Hélène)

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Caramel

Trés bon caramel pour mettre soit, sur un gâteau, sur la crème glacée, des gauffres ou autres.

4 tasses de cassonade
2 tasses de sirop de mais
1 tasse d'eau
1 boite de lait eagle brand

Mélanger tout ensemble et faire cuire à médium jusqu'à ébullition. (moi laissé mijoté environ 5 minutes)
Laisser reposer 10 minutes.
Puis ajouter le lait eagle brand et mélanger.
Mettre en pot de 250 ml.

Source: Lizm

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Gâteau mousse au chocolat

 

 

 

(2e fois que j'ai fait ce gâteau)

Meilleur qu'un gâteau mousse acheté exceptionnel.

CROÛTE:

1/2 tasse (125 ml) d'amandes, hachées finement

2 tasses (500 ml) de biscuits au chocolat, émiettés

1/4 tasse (55 g) de sucre

1/3 tasse (85 ml) de beurre fondu

GARNITURE:

8 carrés (8 oz; 250 g) de chocolat mi-sucré

1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand

2 c. à table (30 g) de café instantané

1/4 tasse (60 ml) d'eau tiède

1 c. à table (15 ml) de gélatine

1 tasse (250 ml) de crème sure

2 tasses (500 ml) de crème 35 %

Etapes
Graisser un moule à charnière de 9 pouces avec de l'huile végétale.
Bien mélanger ensemble les amandes hachées, les biscuits au chocolat émiettés, le sucre et le beurre fondu. Mettre le mélange dans le moule et presser juste un peu. Réserver.
Garniture : Chauffer un bain-marie sans porter l'eau à ébullition. Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger. Retirer du feu et réserver.
Dans un petit bol, mélanger le café avec l'eau. Incorporer la gélatine et bien mélanger. Laisser reposer 2 minutes., le temps de faire gonfler. Réserver.
Dans un autre petit bol, mélanger la crème sure avec le chocolat et le lait concentré sucré. Réserver.
Dans un troisième petit bol, fouetter la crème 35% juste assez pour qu'un petit pic se forme.
Remuer le chocolat et la crème sure pour que le mélange ne fige pas dans le bol. A ce moment-ci de la recette, vous devriez avoir votre fond de gâteau, le mélange café-gélatine, le mélange crème sure-chocolat et la crème 35%.
Faire fondre le mélange de café et gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes (recouvrir d'un papier ciré).
Bien mélanger le mélange de gélatine puis l'ajouter au mélange de chocolat et crème sure. Mélanger le tout avec la crème 35%.
Mettre la préparation sur les biscuits. Réfrigérer 4 heures.

Source: Maki

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