Gâteau au chocolat et crème fouettée au chocolat

2 tasses de sucre

1 3/4 tasse de farine

3/4 tasse de cacao

2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

2 oeufs

1 tasse de café fort

1 tasse de lait sûr

1/2 tasse d'huile végétale

vanille

Battre à vitesse moyenne. La pâte sera claire. Verser dans deux moule de 9 po et cuire au four à 350F environ 35 à 40 minutes

Crème fouettée chocolatée

500 ml de crème 35%

3 c. à soupoe de sucre en poudre

1/2 tasse de cacao

Fouettée la crème et ajouter le sucre en poudre et le cacao.

Garnier le gâteau de la crème fouettée.

Le gâteau est très moelleux.

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Gâteau aux épices renversé aux poires

1/4 tasse de beurre fondu

1/2 tasse de cassonade

1 bte (796 ml/28 oz) poires, égouttées, coupées en quatre

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de cassonade

2 oeufs

1 tasse de compote de pommes

1/2 tasse de mélasse

1 1/2 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de cannelle moulue

1/2 c. à thé de clou de girofle moulu

1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Étendre dans un moule rond de 9po d'une capacité de 1.5 litre le mélange et répartir les poires de façon à former un cercle. Réserver.

Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonage à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Incorporer la compote et la mélasse, puis mélanger.

Ajouter les ingrédients secs en y versant en petites quantités.

Verser dans le moule réservé et cuire au four environ 60 minutes.

Source: IGA (Liz)

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Pain pizza

J'ai fais ces petits pains mais comme je les avaient mise dans des moules à muffins pour la lever alors ils ont pris la forme.

12 oz d'eau tiède

3 1/3 tasse de farine

2 c. à soupe de lait en poudre

2 c. à soupe de sucre

1 1/2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de beurre

1 oeuf battu

1/2 tasse de peperoni ou salami en petits morceaux

1/3 tasse de mozzarella râpé

1 c. à soupe de parmesan râpé

3 c. à soupe de bacon à salade

1/2 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de poudre d'oignon

1 c. à thé d'origan

2 c. à thé de levure boulanger

Suivre l'ordre des ingrédients et les mettre dans le robot boulanger. Sélectionner le cycle dought. Après le cycle, pétrir la pâte de la forme que vous désirez. Pour ma part je les ai mis dans des moules à muffins. Puis dans le four la lumièere allumée, les laisser lever encore une heure. Allumer le four à 350°F et cuire environ 20 minutes.

Source: Fifine

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Poulet General Tao

1 lb de poitrine de poulet désossés et coupés en petits cubes

2 c. à soupe de fécule de mais

1 oeuf battu

3 c. à soupe de farine

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

Sauce

1/4 tasse d'huile végétale

2 c. à thé d'huile de sésame

1 c. à soupe de gingembre râpé (moi mis moulu)

1/4 tasse d'oignons verts, coupés en biseaux

1/4 tasse d'eau

2 c. à soupe de vinaigre blanc

1/4 tasse de sucre (moi mias un peu moins)

1 c. à soupe de fécule de mais

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à sdoupe de sauce aux huitres (pas mis)

2 c. à soupe de ketchup

J'ai rajouté un peu de cayenne et doubler la sauce.

Enrober le poulet de fécule de mais.

Dans un bol, mélanger l,oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Et bien enrober le poulet.

Dans un poêlon chauffer l'huile et ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver dans un plat.

Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans un poelon. Cure àa feu moyen epndant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre et la ceyenne. Laisdser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Délayer la fécule dans la sauce soya. Ajouter au mélange de suace aux huitre et le ketchup. Laisser mijoter 2 minute en laissant épaissir puis ajouter le poulet et réchauffer.

Source: IGA

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Bagel cannelle et raisins

1 ¼ tasse d’eau


1 c. à thé de sel


2 c. à table de miel


3 ¾ tasse de farine tout usage ou à pain


moi 2 t. farine à pain et 1 3/4 t. blé


1 ¾ c. à thé de levure



1 c. à table de sucre pour pocher

J'ai rajouté 1c. à thé de cannelle et quelques raisins



Mettre tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot,
selon l’ordre indiqué par le fabricant.


Sélectionner le cycle dough, une fois le pétrissage
terminé laisser lever 15 minutes dans le robot,
puis arrêter le cycle.


Dégonfler la pâte sur une surface farinée,
séparer en 8 boules et façonner un bagels.



Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier d’aluminium, parchemin ou graissée.


Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de
15 à 20 minutes.

Préparer une grande marmite d’eau bouillante
(l’eau doit bouillir mais pas à gros bouillon,
seulement de petites bulles).


Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.

Pocher les bagels dans l’eau 1 minute de
chaque côté 2 bagels à la fois.

Les retirer de l’eau avec une cuillère trouée,
les replacer sur les plaques à pâtisserie.


Badigeonner avec 1 œuf battu additionné
1 cuillère à table d’eau.


Garnir avec des graines de sésame, de pavot,
de lin etc… (moi pas fait)


Cuire au four préchauffé à 350ºf de 15 à 20 minutes

Source: Selene

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Muffins avoine et bleuets

2 oeufs

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de yogourt (moi vanille)

1 1/2 tasse de farine

1/2 tasse de gruau

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de bleuets surgelés

Mélanger à la mixette les oeufs, le beurre, la cassonade et le yogourt. Puis à la cuillère de bois incorporer le reste des ingrédients.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four à 350°F pendant 25 minutes.

Source: Genny4

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Poulet BBQ

J'ai fais mon poulet de façon ''rôtisserie'' selon Ricardo"

1/4 tasse de gros sel

1 c. à table de sirop de mais

eau (remplir d'eau pour que le poulet soit recouvert)

Mariner le poulet dans les ingrédients 2 heures.

Égouttez-le. Le mettre dans une rôtissoire avec de l'eau dans la lèchecrite.

Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes, puis 30 minutes à 450°F

Retourner le poulet et cuire encore 15 minutes à 450°F. Mettre le poulet dans un plat, et le recouvrir d'une feuille d'aluminium pendant 15 minutes et servir.

Moi je l'ai tout simplement cuit dans ma vertisserie.

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