Pizza tomates et saucisses italiennes

J'ai fait la pizza aux tomates que je fais souvent sauf que j'ai ajouté de la saucisse italienne cuite et défaite......succulente!!!

Pâte

1 1/2 c. à thé de levure pour robot boulanger

1 1/4 tasse d'eau tiède

3 1/2 tasse de farine à pain (tout usage fait l'affaire)

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

1 c à thé d'huile d'olive

Mettre tout les ingrédients dans la machine et choisir dought

Garniture

1 bte de 28 oz de tomates en dés, égouttées

1/2 tasse de sauce tomate

poivre

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de sucre

1/4 tasse d'huile d'olive

1 gousse d'ail hachée( moi 2 )

1-2 c. à table de persil, origan et basilic

Égoutter les tomates et les écrasées à l'aide d'un pilon. Ajouter la sauce et les autres ingrédients.

à la fin du cycle dought, étendre la pâte sur une tôle puis ajouter les tomates. Laisser lever au four, lumière allumée 40 minutes puis allumer le four à 350 F cuire 20 minutes.

Moi j'ai ajouté des saucisses italiennes émiettées et cuites avant de mettre les tomates.

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Bouchées de tortillas

Tortillas au jambon

Tortillas

jambon forêt noire

fromage à la crème à la ciboulette

ciboulette

Tortillas à la salsa

Tortillas

fromage à la crème

salsa

Sur une tranche de tortillas étendre le fromage à la crème puis une tranche de jambon. Sur el bord du tortillas mettre des brindille de ciboulette. Puis rouler serrer et les ranger au frigo avec du saran wrap au moins 2 heures. Par la suite les trancher et les servir.

Faire la même chose pour ceux à la salsa.

Saucisson à l'ail

La vrai recette on les enroule d'oeuf battus et de biscuits soda émietté. Mais moi je l'ai fait et je n'ai pas aimé le résultat alors je l'ai enlevé par la suite.

1 1/2 lbs de veau haché

1 1/2 lbs de porc haché

1 1/2 lbs jambon haché

7 gousses d'ail

2 oignons hachées

sel & poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et façonner en petits pains. Mettre dans un plat allant au four et recouvrir de papier aluminium et cuire à 325 F environ 1 1/2 heure.

Laisser refroidir et couper en tranche. Se congèle bien

Source: marie lily

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Salade pomme de terre

Pour ma salade de pomme de terre j'y vais à l'oeil.

Pomme de terre cuite al dente

jus de citron (pour ne pas que les pomme de terre noircissent)

échalottes

poivron rouge et vert

céleri

persil frais

sel & poivre

mayonnaise

Mini-brochette de tortellini

Tortellini au fromage

1 c. à table de pesto

1/4 tasse huile d'olive

sel & poivre

olives

Cuire les tortellini tel qu'indiqué sur l'emballage. Refroidir.

Mélanger l'huile, pesto sel & poivre. Laisser mariner les tortelini environ 3 heures. Piquer d'un cure-dent une olives farcie et les tortellini. Servir.

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Salade de pâtes

pâte alimentaire selon votre goût cuite

oignon rouge

poivron vert, rouge, jaune

persil frais

olives noires

céleri

sel & poivre

vinaigrette kraft l'italienne

Bruschetta

C'est la fameuse recette du bruchetta à la Michel que j'ai modifié un peu

7 à 8 tomates italiennes

1 oignon moyen

4 à 5 gousse d'ail

une pincée de sel et poivre

basilic (au goût)

thym (au goût)

origan (au goût)

5 ml de vinaigre de vin rouge

huile d'olive

fromage fêta émietté (mon ajout)

olives noires coupées (mon ajout)

Nettoyer les tomates et les couper. Puis couper oignons et ail. Mélanger tout les ingrédients sauf le fromage et laisser mariner à la température ambiante environ 4 heures. Puis ajouter le fromage. Déposer sur des baguettes ou croûton.

Source: Michel Verdon

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