Gâteau diablement chocolaté

 

C'est le même gâteau que j'ai déjà fait mais cette fois-ci je l'ai fais dans un moule rectagulaire.

2 tasses de sucre
1 3/4 tasses de farine
3/4 tasse de cacao
2 c.thé de bicarbonate de soude
1 c.thé de poudre à pâte
1/2 c.thé de sel

ajouter

2 oeufs
1 tasse de café fort
1 tasse de lait sûr
1/2 tasse d'huile végétale
vanille.

Battre à vitesse moyenne au moins deux minutes. La pâte sera claire.

Cuire à 350 environ 35-40 minutes.

Muffin chocolaté et morceaux de chocolats

 

2 tasses de farine
2/3 de tasse de cacao
3/4 de tasse de sucre
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 1/3 tasse de lait
1/3 de tasse d'huile de canola
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (J'ai mis des morceaux de chocolats Baker's)


Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients.
Dans un autre bol, battre les ingrédients liquides à l'aide d'un fouet.
Mélanger la préparation 1 et 2 ensemble, puis incorporer uniquement 1/2 tasse de pépites.

Diviser le mélange dans 10 moules à muffins beurrés ou habillés d'une coupe en papier. Parsemer les muffins du reste de pépites.

Cuire au four à 350 °F de 20 à 22 minutes.


Source: Recettes.qc.ca

Cracker Jack

 

Tout à fait délicieux ce cracker jack et il ressemble vraiment au vrai.


1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/4 tasse (65 ml) sirop de maïs
2 c.à soupe (30 ml) mélasse
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/2 tasse (125 ml) arachides non salées
8 tasses (2 L) maïs éclaté


1 Mélanger le maïs et les arachides. Mettre au four à 250 F. pendant 15 minutes.

2 Mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs, la mélasse et le sel dans un plat sur le poêle. Porter à ébullition et arrêter de brasser. Monter à 260 F. avec le thermomètre à bonbon.

3 Verser sur le pop corn en brassant.

4 Mettre au four 15 minutes en brassant aux 5 minutes


Source: recettes.qc.ca

Cadeaux gourmands

Cadeaux gourmands 2010
Beignes
Noix sucrées du temps des fêtes
Caramel à tartiner
Craquelés aux chocolat au lait et fudge
Biscottis amandes, orange et canneberges
Cracker Jack
Tuiles dentelles au sirop d'érable
Peanut Brittle
Biscuits en pot flocons d'avoine et brisures de chocolat
Cornets au sucre à la crème
Fruits confits
Fudge au chocolat
Sauce à egg rolls
Gâteau aux fruits

Cadeaux Gourmands 2010

 

 

 

 

Voici mes paniers gourmands 2010:

Gâteau aux fruits
Biscuits en pot
Fudge au chocolat
Biscottis amandes, orange et canneberges
Fruits confits
Peanut brittle
Tuiles dentelles au sirop d'érable
Beignes
Cornets au sucre à la crème
Noix sucrées du temps des fêtes
Sauce à egg rolls
Caramel à tartiner

Beignes

 

 

 

Petite recette de ma mère sauf je n'ai pas mis de muscade.

1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de sucre
3 oeufs
5 tasses de farine
1 c. à thé de sel
2 c. à table de poudre à pâte
1/4 c. à thé de muscade
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 15%

Défaire le beurre en crème et ajouter le cure. Ajouter les oeufs un à la foisé Tamiser els ingrédients secs et ajouter graduellement en alternant le liquide. Laisser reposer environ 1 heure au frigo. Rouler la pâte et avec un emporte pièce faire la forme des beignes. Cuire dans l'huile à 375F.

Noix sucrées du temps des fêtes

 

1 blanc d'oeuf
2 c. à soupe d'eau
3/4 tasse de sucre
1/4 c à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de piment de la jamaique
3 tasses de noix mélangées (amandes, noix de grnobles, pacanes, arachides, cachou

Battre le blanc d'oeuf en neige et ajouter l'eau. Mélanger le sucre et les épices. Ajouter le blanc d'oeuf aux noix et mélanger avec le sucre. Mettre sur une tôle au four et cuire pendant 45 minutes à 225F. Brasser environ au 5 minutes.